Леща и витамин С Мит или добър танцов партньор Boticaria García
Снощи децата ми разбъркваха - без да бързат - лещата им в чинията, когато изведнъж момичето (на 4 години) вдигна очи към тавана, завъртя ги, въздъхна и извади тази фраза от дълбините на душата си:
- О, мамо ...! Ако лещата беше lacasitos!
Никога не бях мислил за това, но разбрах, че докато тя изваждаше - без да бърза - лещата си от чинията, тя само мечтаеше онези кафяви лещи да променят цвета си към дъгата и да се превърнат в това:
Няма цвят, разбира се. Буквално.
Докато дъщеря ми пишеше конкретната си дезидерата, аз обърнах въпроса и си помислих какво ще се случи не ако лещата е лакасито, а ако лакасито е леща. Още един петел.
Леща или лаказито, това е въпросът ...
Отговорих на дъщеря си, че лакасито са имали 70% захар (и можете да видите тук, грозно е да лъжете децата) и 12% наситени мазнини. На четиригодишна възраст наситените мазнини не го контролират много, но откакто видя видеото за Хелоуин и ефектите на захарта, животът му се промени. Възможно е видеото да показва майка й, облечена като вещица-вампир и е особено заплашително, но факт е, че тя не иска да докосва захарта или с пръчка. Точка за мен.
От другата страна обясних, че лещата е 25% протеин и 10% фибри. Тъй като дъщеря ми също погълна видеото, на което Джуаноло прави списъка за пазаруване на фибри и разбира - горе-долу - за какво служи, изглежда я убедих да продължи да яде леща. И между другото да преместиш лъжицата малко по-бързо.
Сякаш видеото на Juanolo не беше достатъчен аргумент, миналия петък бях в неговия клас, обяснявайки на третокласниците какво се случва с бъговете в червата им, когато ядат различни храни. Всички изтичаха да кажат на родителите си, че трябва да ядат бобови растения и пълнозърнести храни, за да бъде иконата на WhatsApp каката щастлива. И, разбира се, без бял хляб или колбаси.
Ако родител не ме убие тази седмица на опашка в училище, това ще бъде чисто чудо.
Да, в случай че някой мисли, това започва да е войнственост.
Леща и портокал: перфектното сдвояване
След като ви разказах как измъчвам децата си и техните съученици и също се извиних за лещата, нека да стигнем до въпроса: вярно ли е, че желязото в лещата се усвоява по-добре, ако имате портокал за десерт?
Както знаете, този аптекар не харесва нищо повече от това да извади гилотината и да нарязва митове един след друг. Обаче ме изпълва с гордост и удовлетворение да ви кажа, че фразата на тази баба: Дете, яж портокал, за да се усвои желязото в лещата, е добър съвет, който трябва да следваш.
Защо се случва това?
Разлика между хем желязо и не-хем желязо
За да разберете защо трябва да започнете, като изясните, че желязото, намиращо се в храни от животински и растителен произход, е различно.