Леките храни ви помагат да отслабнете Salud Savia
На какво се основават леките продукти?
Като цяло, когато говорим за леки продукти, ние ги наричаме нискокалорични продукти. Законодателството посочва, че за да се декларира храна със съдържание на светлина или с намалено съдържание на калории или хранителни вещества, тя трябва да е преминала през процес на намаляване на мазнините или захарите, като ги замени с други вещества, които допринасят за 30% намаляване на декларираното енергийно съдържание на продукта. В някои храни можете заместител на захарта от манитол, захарин, фруктоза или аспартам, а в други случаи те само намаляват съдържанието на мазнини, протеини, въглехидрати или, накрая, съотношението на консумация е намалено спрямо референтния продукт.
Има споразумение, изготвено през 1990 г. от Междуведомствената комисия за управление на храните (CIOA), който счита, че за да бъде един продукт лек, той трябва да има намаление с поне 30% в енергийна стойност в сравнение с референтния продукт. Няма обаче правна рамка, която да изисква спазването на тези изисквания, а по-скоро само поредица от препоръки. Това накара много компании да направят фалшиви тълкувания или пропуски на това споразумение, така че е удобно да се чете етикета на всички леки продукти, за да се знае отношението количество - цена, съотношението на потреблението, хранителните вещества и добавките по отношение на продукта.
Какви хранителни вещества ни осигуряват тези видове продукти?
Хранителните вещества, осигурени от тези продукти, трябва да бъдат внимателно прегледани в хранителния раздел на всеки един от тях, за да се провери намаляването на същите по отношение на референтния продукт. В повечето страни хранителната индустрия е постигнала създавайте продукти с приятен вкус и калорични заместители, които предлагат гаранции за качество на потребителите.
Леките продукти допринасят за по-разнообразна диета, особено за онези хора, които са ограничили определени храни като хора с диабет или проблеми с холестерола; макар че ако внимателно преценим етикети на продукти, можем да се научим да намаляваме правилно количеството им, за да намалим мазнините и захарите и да създаваме свои собствени леки продукти.
Тези видове продукти, като имат намаление на техните макроелементи (въглехидрати, протеини и мазнини), най-вече имат и намаляване на витамините и минералите, което е важно да се вземе предвид, тъй като ако диетата се основава на леки продукти, може да се създаде дългосрочен хранителен дефицит. Поради това се препоръчва дневната квота леки продукти да не надвишава калориите в дневната дажба на естествената храна.