Леки рецепти, направени със заместители
Ароматни билки вместо сол, киноа за кускус, карфиол, кафяв ориз. Изберете добре съставките си и се насладете на вкусни и здравословни ястия, нискокалорични.
И преди да започна малко честност.
Сега вижте тези рецепти, те са ястия, в които по-калоричните съставки са заменени с по-леки. По този начин планът за хранене ще бъде много по-поносим, ако искате да се погрижите за теглото си или просто искате да се храните по-здравословно.
Спагети от тиквички и тиква със скариди
СЪСТАВКИ (4 лица):
- 300 г тиква
- 2 тиквички
- 8 скариди
- 1/2 глава лук
- 2 dl кокосово мляко
- 1 супена лъжица къри на прах
- 2 скилидки чесън
- 1 лют пипер
- 1 ч. Л. Мед
- 2 супени лъжици соев сос
- 0,5 дл бяло вино
- Сол
- Пипер
- Масло
Кора тиквата. С помощта на резачка или спирилизатор направете дълги ленти от тиквичките, необелени и тиквата. Обелете и нарежете чесън, половината лук и лют червен пипер.
Сложете гювеч над огъня с малко зехтин и накълцаните зеленчуци. Задушете, докато лукът омекне. Добавете спагетите и тиквичките и оставете на умерен огън за 5 минути. След това добавете кокосовото мляко, сол и черен пипер и супена лъжица къри. Оставете на умерен огън 3 минути.
Сложете тиган на огън с 2 супени лъжици зехтин и смлян чесън. Добавете белените и подправени скариди и 2 минути по-късно соевия сос, бялото вино и чаената лъжичка мед. Дръжте на огън още 5 минути. Сервирайте сместа от тиква и тиквички със скаридите.
Спагети от тиквички с бими
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 200 г бими
- 1 средна тиквичка
- 5 сушени чери домата
- 1 скилидка чесън.
За сос песто:
- 30 г пармезан
- 15 г орехи
- 40 г босилек
- 1 скилидка чесън
- Зехтин
- 1 щипка пипер
- Сол
Разбийте пармезана в блендера, орехи, босилек, скилидка чесън, капка масло, сол и щипка пипер.
Обелете и изрежете спирала с помощта на спирализатор, тиквичките. Нарежете скилидка чесън на филийки и кафяво. Задушете бими за няколко минути. Извадете от огъня.
Добавете спиралите от тиквички и чери домати измити и разрязани наполовина. Задушете цялото, добавете соса песто и гответе няколко минути. За да го представите, използвайте дълбока чиния. Заменете доматите, за да добавите цвят към рецептата и отгоре с бими, леко залети със сос песто. Да се насладиш!
Кафяв ориз с гъби
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 2 глави лук
- 2 зелени чушки
- 2 скилидки чесън
- 1 червена чушка
- 400 г кафяв ориз
- 300 г гъба
- Пържен или натурален домат
- Необработен зехтин
- Сол
- Сушен магданоз
Поставете тенджера на огъня с вода и щипка сол. Когато започне да кипи, добавете кафявия ориз, разбъркайте малко и гответе на умерен огън за 25-30 минути. След като оризът е сварен, отцедете добре и го запазете в гевгир.
Обелете и нарежете скилидките лук и чесън. Почистете и нарежете чушките. Задушете зеленчуците в тиган със струйка масло. Когато лукът е прозрачен, добавете нарязаните гъби и продължете да пържите. Добавете домата в тигана (естественият има по-малко калории, но отнема повече време за готвене).
Включете кафявия ориз варени в соса от зеленчуци и гъби. Разбъркайте, така че всички вкусове да се интегрират. Гарнирайте с магданоз.