Леки храни с капан

Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.

Когато искаме да отслабнем, хладилникът ни се пълни с леки продукти, които всъщност представляват храни, които са еднакво угоени, всичко с надеждата, че ще ни помогнат да свалим излишните килограми, които сме натрупали през последните месеци.

Но наистина ли ни помагат да отслабнем? По-здравословни ли са леките храни от нелеките?

Какво представляват леките храни?

Първото нещо, което трябва да знаем, е определението за светлина: това е храна, чиято енергийна стойност е намалена с поне 30% спрямо първоначалната си версия, като се елиминира част от съдържанието на въглехидрати и мазнини.

Тази хранителна информация може да бъде получена от етикетите на продуктите, които трябва да посочват калориите, хидратите и мазнините на порция, както и препоръчителното дневно количество.

Но за съжаление много от продуктите, на които на опаковката има думата „светлина“, всъщност са храни за угояване.

Храни за угояване, които ни се продават като леки

Един от основните проблеми, които храната с ниско съдържание на мазнини е, е, че когато се елиминира, нейният вкус също се губи, за да се реши това, обикновено се добавят други съставки, за да се подобри вкуса й, особено захари, сол, брашно и други сгъстители.

---