Лецитин за какво е и за какво е - По-добре със здравето

Лецитинът е вид мазнини, намиращи се в някои телесни тъкани и в някои растения. Химически, той се състои от фосфолипиди с фосфорна киселина, холин и глицерол плюс една или две мастни киселини.

Въпреки че името му ни води директно да мислим за хранителните добавки, лецитинът е естествено вещество. Той е част от нашите тъкани, тъканите на други животни и някои растения. Всъщност това е вещество, което генерираме редовно в резултат на нормалните храносмилателни процеси.

За първи път лецитинът е изолиран през 1850 г. от яйчен жълтък. любопитно, името му произлиза от гръцкия термин яйце: лехитос. Той обаче може да бъде получен от много източници, включително някои от следните:

Соя.
Изнасилване.
Памук.
Слънчогледови семки.
Яйце.
Други животински мазнини.

Основни приложения на лецитините

Лецитинът има много приложения в много различни области. Използва се в хранителната и фармацевтичната индустрия да се правят храни и козметика. Може да се приема и под формата на добавка или да се използва у дома за приготвяне на домашни сладкиши и други ястия.

Лецитин като хранителна добавка

Едно от най-широко разпространените конкретни приложения на лецитина е като хранителна добавка. В този случай най-често срещаният вариант обикновено се извлича от соя., Може да се намери под формата на гранули или маслени капсули. Също така се прави от слънчогледови семки или яйчен жълтък.

Лецитинът има хранителен състав и редица характеристики, които му придават многобройни ползи за нашето тяло. По-долу подробно описваме някои от тях:

Един от най-известните и за които лецитиновите добавки са най-използвани е контролът на холестерола в кръвта: лецитинът може да понижи нивата на холестерола LDL и увеличаване на HDL.

Храносмилателна помощ при хора с улцерозен колит. Тъй като е богат на фосафатидилхолин, той подхранва лигавичния слой на червата. Наблюдавани са подобрения в храносмилателните процеси на тези пациенти, които обикновено имат деликатна чревна лигавица.
По време на кърмене лецитинът може да се използва за предотвратяване на проблеми повтарящи се в млечните канали, макар и да не се лекуват. Това се препоръчва от канадската фондация за кърмене. По този начин млякото ще загуби малко вискозитет и запушването на каналите ще бъде по-малко вероятно.
Подобрява когнитивните функции благодарение на холина, Играе важна роля в развитието на мозъка. Може да помогне за подобряване на паметта.
Възможни ползи по време на менопаузата. Това става ясно от скорошно проучване, публикувано в Nutrition Journal. При него се наблюдава намаляване на умората и увеличаване на енергията при група жени по време на менопаузата. В това отношение обаче ще са необходими повече изследвания.