Картофен омлет с лук Рецепти - ConPan
Няколко мисля, че можем да научим как да правим картофен омлет, тъй като това е най-класическата рецепта и изобщо не е сложно. Въпреки че не е толкова лесно да се забогатее и има своите трикове. Особено ако ни харесва с лук и искаме да му придадем специално докосване.
2 средни картофа
1/4 лук
3 яйца
олио и сол
Обелете и нарежете лука не много фино.
В много малък тиган слагаме малко олио и запържваме лука, докато стане много тъмен, така че да има леко препечен вкус. Изважда се и се оставя да се отцеди.
Обелваме, измиваме и нарязваме картофа на тънки филийки. Солим го.
В тиган слагаме голямо количество олио, но е много важно, за да не ни залепват картофите, оставете тигана да се загрее много преди да добавите олиото.
Когато маслото вече е много горещо, добавете картофите, намалете огъня и ги оставете да се готвят на умерен огън, докато омекнат, като внимавате да не се разтвори твърде много. Ще им трябват 15 до 20 минути. Според вкуса те могат да се оставят да зачервят малко накрая, като се повиши котлона.
Изваждаме картофите в гевгир и ги оставяме да се отцедят.
В купа разбийте яйцата със съответната сол (около две щипки на яйце). Добавете лука и картофите и проверете сместа за сол, оставяйки да почине малко, в която сложихме тиган, за да направим омлета.
Използваме същия метод като преди, оставяме тигана да се нагрява много добре, докато опуши и го заливаме като лъжица олио, след това сместа от купата и когато я забележим малко златиста вземаме чиния, по-голяма от тигана, слагаме го отгоре и Държейки здраво, обръщаме тигана, без да отделяме плочата. Поставяме тигана отново на огъня, добавяме супена лъжица масло и отново поставяме омлета от другата страна.