Лечебни свойства и употреба на бъз
Наднормено тегло, главоболие, грип, синузит... Бъзът е растение, което се използва в народната медицина от векове и използването му е добре документирано, за да облекчи десетки заболявания. Искате ли да научите повече за това прекрасно растение?
Разказваме ви всичко за бъза: неговата история, неговите компоненти, лечебни свойства и как да се използва и какви са възможните му противопоказания.
Какво е бъзът?
Бъзът или канилерото (Sambucus nigra L.) е вид, роден в Европа, Северозападна Африка и Югозападна Азия. Среща се естествено във влажни гори, свързани с бодливи широколистни гъсталаци, но се отглежда широко в целия свят.
Според таксономичната класификация името на рода идва от термина sambuca, името на древен музикален инструмент, използван от римляните и направен с дървесината от този вид.
Бъзът се отглежда предимно като декоративна основа и за използване на плодовете му, както пресни, така и в производство на конфитюри, сиропи и вина.
В овощни градини и култури това е растение, широко използвано за осигуряване на приглушена сянка и за отблъскват вредителите на мишки и бенки, докато листата могат да бъдат приготвени настойки за отблъскват листните въшки и гъсеници, когато се пръскат върху растения.
The лекарствена употреба на бъз документиран от 6-ти век в Уелс, но се смята, че е бил използван много преди. През 18 век вода от бъз като избелващо средство за кожата и за премахване на лунички, а през 1651 г. е публикуван трактат, където до 70 болести, които могат да бъдат лекувани с рецепти на базата на бъз.
Свойства и хранителна стойност на бъза
Сред съставните вещества на бъза са летливи масла и фитостероли, слузни вещества, танини, витамини А и С, гликозиди, цианогени, калинова киселина, алкалоиди.
The плодове от Sambucus nigra L. съдържат около 80% вода и съединения от голям хранителен интерес, биоактивни вещества като фенолни съединения, флавоноиди и витамини.
Пресни, в сладко или сушени, те са слабителни и богати на витамин Ц с известно количество Витамин А, така че те обикновено се препоръчват при диети за отслабване.
The цветя Те имат активни начала като аскорбинова киселина, ситостерол, рутин и самбунигрин. Те имат свойства подтискащи кашлицата, омекотители и леко слабителни. Калиев нитрат, заедно с урсолова и олеанолова киселини, го дават диуретични, потни и пречистващи свойства.