Лечебни ползи от коприва и употреба в кухнята
Актуализирано на 3 август 2020 г. 12:27 ч
Нежеланието, което копривата предизвиква, си струва да се преодолее. Но тя е не само годна за консумация и питателна, но и лечебна. Това са неговите свойства и употреба в кухнята.
Знаем, че копривата се използва за лечебни цели и ще видим как се прави, но копривата може да се използва и в кухнята, по вкусни рецепти. да, именно, да решите да ядете коприва не е лесно влизане. Това растение поражда опасения за своята сила жилещ. Както обаче хората на полето или който има градина знаят, копривата е щедростта на природата което позволява да се разработи голямо разнообразие от ястия и чийто вкус ще изненада повече от един, който няма да се поколебае да повтори.
Независимо дали е варена, сотирана с орехи или кедрови ядки, в сок, интегрирана в супи, емпанади или тортили, копривата дава много от себе си. Реколта главно млади издънки и листа, които се появяват през пролетта и са по-деликатни и ароматни от големите, по-груби и влакнести листа.
По време на недостиг се консумира като заместител на зеленчуци, като растение винаги под ръка.
Свойствата на копривата, много богата на калций
Копривата поради своя състав е едновременно храна и лекарство.
Много питателна
Сто грама коприва осигуряват 480 mg калций, не по-малко от 60% от дневните нужди. Тези 100 грама съдържат също 57 mg магнезий (една шеста от дневната нужда), 1,6 mg желязо и 800 микрограма манган.
Относно витамини, Открояват се провитамин А, В2 и фолиевата киселина и особено витамин К, тъй като 100 г коприва доставят четири пъти повече от необходимото.
Липсва ли ви желязо? Естествени съвети за преодоляване на анемията
Ползи за здравето
С медицински цели събират се листата и корените, за което е необходимо да се предпазят ръцете с градинарски ръкавици.
Листата съдържат флавоноиди (кверцетол, кенферол), слузни вещества, органични киселини (кофеинова, мравчена, галова) и минерални соли; жилещите косми съдържат хистамин, серотонин, ацетилхолин и мравчена киселина; корените, междувременно, фитостероли, лигнани, лектин и полифеноли, наред с други активни принципи.
- При външна употреба