Латинска Америка губи 20% от храната, която се губи в света - сайт Unidiversidad
Регионът е трети в класацията на хранителните отпадъци, след Южна и Централна Азия, Северна Америка и Европа.
Общество Универсалност от Университет/Източник: Télam/Публикувано на 15 ОКТОМВРИ 2019 г.
Латинска Америка и Карибите представляват 20% от глобалното количество храна, което се губи от фазата след прибиране на реколтата до нивото на дребно, според нов доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, публикуван с тази цел от седмицата.
Документът, озаглавен "Състоянието на храните и земеделието 2019", посочва, че регионът, в който живеят 9% от населението на света, се нарежда на трето място в класацията за хранителни отпадъци след Южна и Централна Азия и Америка. Северна и Европа.
Докладът обяснява: "Причините за загубата на храна се различават значително в цялата хранителна верига.".
Основните причини на терен са „прибиране на реколтата в неподходящо време, метеорологични условия, грешни практики при прибиране и обработка и предизвикателствата, породени от пускането на пазара на продукти“.
На етапа на съхранение се оценява, че „подходящият студ може да бъде от решаващо значение“. По време на транспорта добрата физическа инфраструктура и ефективната търговска логистика са от ключово значение за избягване на загубата на храна. Преработката и опаковането също могат да играят важна роля за съхраняването на храните и на този етап загубите могат да бъдат причинени „от неадекватни съоръжения, техническа повреда или човешка грешка“.