Las Vitaminas - Информативна статия от Pascual Martínez - Naturopath

vitaminas

Витамините са група основни хранителни вещества за човека, които той получава от приема на храна.

Доставка: 1 - 5 дни

Внимание: Последни артикули на склад!

Витамините

Витамините са група основни хранителни вещества за човека, които той получава от приема на храна, водоразтворимите витамини като витамините от група В и витамин С и мастноразтворимите витамини като витамините от К са разделени на две големи групи., D, A. Смята се, че витамините се произвеждат първо от почвените бактерии, които след това се усвояват от растенията, животните, включително човекът, ги придобиват, като консумират зеленчуци, плодове или месо от други животни.
Терминът витамин е измислен от Фънк (1911), който той нарича жизненоважен амин или витамин, тъй като има амин в състава си.
За да бъде считан за витамин, той трябва да отговаря на някои основни изисквания:

  • Това са органични съединения с разнообразна структура.
  • Те не могат да бъдат синтезирани от тялото, те трябва да идват от диетата.
  • Недостигът на неговия принос води до дефицит, който създава специфична патологична картина (витамин С, неговият дефицит произвежда скорбут, дефицитът на В1 произвежда Бери-Бери).
  • Прилагането на дефицитния витамин трябва да коригира патологичната картина
  • Те са от съществено значение за правилното развитие и за поддържането на здравето.

Витамините изпълняват множество функции в тялото, например група В е свързана с метаболизма на непосредствените принципи (въглехидрати, протеини и липиди), а с енергийния метаболизъм, с правилното функциониране на нервната система, здравето на тъканите като кожата, коса, органи като черен дроб, очи, уста и др. Витамин С с образуване на колаген, имунитет, Витамин А с добро зрително здраве с регенерация на лигавицата, имунитет, Витамин D с костно развитие и имунитет, Витаминът е страхотен антиоксидант и др.
Авитаминоза

Този термин определя дефицита на витамин, произведен от някоя от таблиците, които обсъдихме по-горе, основните причини:

  • Хранителни недостатъци, дължащи се на лоша диета.
  • Лошо усвояване от проблеми или заболявания на храносмилателния тракт.
  • Повишени нужди от заболявания, бременност, кърмене, фебрилни процеси, растеж.
  • Прекомерна консумация на алкохол, кафе, тютюн, наркотици
  • Излишък от рафинирани храни в диетата, бяла захар, рафинирани продукти.

Ще започнем да говорим за витамините от група В, като се започне в числов ред, така че тази глава ще бъде посветена на витамин В1 (тиамин)

Витамин В1

Витамин В1 или тиаминът е аневрин, съставен от асоциацията на пиримидно ядро ​​и тиазолов цикъл.

История:
Японски морски хирург К. Такаки през 1885 г. е първият, който показва, че болестта, известна като Бери Бери, е причинена от прекомерна консумация на олющен ориз в храната. През 1897 г. холандският лекар C. Eijkmman забелязва, че птиците, които консумират олющен ориз, страдат от заболяване със симптоми, подобни на Бери Бери, което той коригира, като включва неолющен ориз в диетата на птиците.

Тиаминът е открит през 1910 г. от Уметаро Сузуки в Япония, докато изследва как оризовите трици лекуват пациенти с бери-бери. Той го кръсти аберинова киселина, но не определи химичния й състав.

През 1911 г. Казимир Функ изолира активното вещество от обвивката на ориза, която лекува бери-бери, и му дава името "витамин", като се има предвид, че е жизненоважно и амино съединение.

Но едва през 1926 г. д-р. P. Jansen и W. F. Donath, които са работили в лабораториите Eijkmman, които са изолирали фактора, който избягва бери бери, който се нарича Тиамин.

Активната форма на тиамина е тиамин пирофосфат или тиамин дифосфат, тиамин трифосфатът действа като коензим в метаболизма на въглехидратите, което позволява метаболизирането на пировиноградна киселина, а също така действа като коензим в метаболизма на разклонени верижни аминокиселини и като коензим за образуването на кетози при синтеза на NAPDH и рибоза и дезоксирибоза.