Лапландия култура на хранене най-добрата храна и напитки на север
1. Риба от Лапландия
В ресторантите в лапландските курорти местната риба винаги е в менюто. Местната храна си заслужава в Лапландия: на много места можете да си набавите бяла риба, сьомга, въглен и пъстърва от водите на езерата Inari, Teno и Tornionjoki.
Хрупкава пържена превръзка е любима на много финландци. Например, картофеното пюре често се сервира като гарнитура за превръзката или се къпе в сос от заквасена сметана.
2. Разклащане на северни елени
Постното месо от елени във всичките му форми е крайъгълният камък на лапландската кухня. Най-типичната порция, която туристът иска, е шейкът от северни елени, който е в списъка на почти всеки ресторант в Лапландия. Класиката се прави чрез пържене в тиган и къкри дълго време. Картофеното пюре и сладкото от боровинки или сладкиши обикновено се сервират като гарнитура.
Месото от северни елени се използва и за приготвяне, например, на черен колбас, хамбургери и пържоли. Вече на закуска в хотела можете да намерите наденица за северни елени в Лапландия. Друго популярно ястие от север е дивечът.
3. Гъби, плодове и картофи
Много от традиционните ястия на Лапландия се фокусират върху месото и рибата. Вегетарианците и веганите обаче не трябва да се притесняват; в днешно време северните ресторанти имат възможности за всички видове диети.
В Лапландия се консумират много гъби и горски плодове. Например боровинки, червени боровинки, лак и морски зърнастец растат в горите и блатата. Можем да говорим за истински финландски суперхрана, тоест храни, особено богати на хранителни вещества. На чисто отгледани лапландски плодове може да се вярва.
В много порции вегетарианска храна има гъби в различни форми в Лапландия. Гъбите правят ризото и ечемик, макарони и зеленчукови бургери например. Ресторантите използват зеленчуци и национални корени.
Лапландският пръстен картоф е, както подсказва името му, с форма на пръчка, дълъг и тесен. Според експерти тя трябва да се използва, например, във фурна или за приготвяне на картофено пюре. Знаете ли, че лозовите картофи са получили защита от името на ЕС? Защитено наименование за произход (ЗНП) означава, че храната винаги се произвежда в определен географски район.