La Taza de Fara Menudo с нахут (андалуски шкембе)

Накиснете нахута предната вечер с топла вода.
Почистете царевицата под крана, като им дадете няколко завъртания.
Оставете ги да се накисват във вода за около 5 минути наведнъж с пръскане на бял оцет.
Направете тази операция за почистване три пъти.
Те не трябва да миришат на оцет или на каквото и да било.
Почистваме останалото месо.
Нарежете малките зеленчуци и хоризото на филийки без кожа или на малки парченца.
Поставяме малките нарязани зърна в тенджерата, изсушаваме и добавяме всички съставки, разбъркваме добре с всички съставки заедно.
Не забравяйте подправките и ментовите клонки.
Имам трик за подправките. Поставете подправките в хартиен филтър за кафе и ги завържете с кухненски шнур плътно на възела и нарежете малко, за да направите малка опаковка.
Филтърът вече с подправките се навлажнява с вода малко и се слага в тенджерата. Наистина е да се направи запарка от тези подправки.
Добавяме хладка вода, никога студена, без покритие.
Важно: не добавяйте сол, защото нахутът би бил твърд и водата, която добавяме в тенджерата, трябва да е топла.
Поставете тенджерата под налягане на умерен огън и когато започне да издава звуков сигнал, намалете котлона до минимум и остава един час.
Никога не добавяйте студена вода, тъй като нахутът вече няма да омекне.

Бъдете щастливи и опитайте тези традиционни ястия и лъжици.

26 коментара:

Това е храна, която харесвам, но не е обичайно да я приготвям у дома, така че не съм я спасявал от традиционните ястия на семейството. Виждайки вашата подготовка, той ме изкушава и много да я опитам, или по-добре да ям добра порция, защото истината е, че изглежда прекрасно. Това е силна рецепта, много добра за затопляне и като уникално и най-задоволително ястие. Много добре се справихте да го приготвите през уикенда, когато има време да се посветите на яхнията, а също и да се отпуснете пред подобен банкет. Възползвам се!
Целувка.

Лола, не мисля, че го правя много, мисля само половин дузина пъти. Сега го поръчваме много във всеки от онези три бара, които броим, там те винаги са вкусни, "да се самоубият" богати.
Добро силно ястие, за да не искате нищо повече или добро, нещо сладко шоколад, което да компенсира соленото. хаха
Много целувки и хубава неделя

Днес сме яли нахут с ухо и са наистина добри. Тези твои също трябва да са вкусни. да вземат под внимание. Безинес.

Здравейте, представям си колко вкусен би бил нахутът ви днес, колко вкусен с ухо, това е много типично за Мадрид, пърженото свинско ухо. О! Отлично,
Тези ястия са за потапяне на хляб и не спиране.
Опасност за диетите
Много целувки и хубава неделя

Много богати вкъщи правят подобни целувки

Инма, много силно ястие, както знаеш и, разбира се, много хубаво нещо, което и двамата харесват много и изобщо не харесват нищо, в това няма средно положение.
Весела неделя
Целувки

Здравей, красавице .
Това ястие никога през живота ми не се е приготвяло у дома, но не знаете как ми харесва. Това ме подлудява Пати, така че с удоволствие бих отишла в кухнята ви точно сега и отидох лилаво хахаха
С нахут, ако ви казвам истината, съм имал по-малко, но не се съмнявам, че те трябва да са богати, защото бобови храни ям много. Ако дори днешният хляб има пинта, за която да умре, добри лодки да потапят сос.
Днес, както почти всички ястия, които готвите, трябва да го оставите, но много добре обръснат. Искам да го направя скоро, но чакащият списък е толкова дълъг, че полудявам да опитам нови рецепти.
Обичах го, наистина богат.
Целува моето момиче, честит уикенд.

Нурия, вече казах на Лола, че не съм го правил повече от шест пъти най-много, но че ние сме експерти „често дегустатори“, които знаем само като видим дали е добро или не, казвам ви, някои експерти. хахаха
Не ви казвам нищо за това ястие, като мокрите лодки или круизи директно. Едно нещо!
Накратко, това е просто, но има много съставки и винаги си заслужава да се направи.
Честит остатък от уикенда и последния от карнавала.
Много целувки, ценни и за да продължите да се наслаждавате на вашата прекрасна земя.

Все още не смея да опитам шкембето и вижте, че в моята къща сме традиционни яхнии. Предполагам, тъй като тази рецепта изглежда толкова добре, ще видя дали някой ден ще скоча в басейна и накрая ще ги пробвам.