La Laguna Now с традиционната кухня "Скумрия на скара" - La Laguna Now

от редактор 27 януари 2019 г.

скара

Предложението на търговците на риба от общинския пазар Laguna, който е класифициран като един от най-пълните в региона, е прясна риба от канарската банка и от острови като La Gomera, El Hierro, Fuerteventura или Lanzarote, в допълнение към това уловени в Тенерифе, които не липсват ежедневно на нашия рибен пазар.

Страхотните свойства на рибата на нашата трапеза. Рибите се разделят главно на два класа: бяла риба и синя риба. Бялата риба има много ниско съдържание на мазнини и е много лесна за смилане, след като е приготвена. Най-добрият начин за приготвянето му е приготвен във вода или на пара и пържен. На скара или на фурна също е много вкусно. Името на синя риба се дължи на факта, че гърбът на тези видове има зеленикаво син цвят. По-трудно се смила от бялата риба. За това е препоръчително да го готвите сух, т.е. на скара или в папилот, за да намалите съдържанието на мазнини.

Днес ви предлагаме вкусна и традиционна рецепта за синя риба:

КОНИ НА РЕШЕНЕ

За да направим тази рецепта за скумрия на скара, трябва да купим няколко добри парчета прясна скумрия, риба, която има високо хранително съдържание. Скумрията е много богата на минерали като калий, натрий, фосфор и магнезий; Ако говорим за витамини, се открояват В1, В2 и В3, както и много други в по-малки количества. Въпреки че сме риба с високо съдържание на мазнини, препоръчително е да я включим в нашата диета. Най-препоръчително е да кажете на вашия риболов да приготви скумрията, като ги отвори и премахне главите, ако предпочитате, можете да го направите сами вкъщи. След като приготвим скумрията у дома, ги почистваме със студена вода.