Куркума ползи, свойства и хранителни стойности на; индийско злато
Антивирусните свойства на куркумата са високо оценени, както и нейните ползи за отслабване, облекчаване на възпалението и детоксикация на черния дроб.
Свързани новини
Куркумата притежава практически всички свойства, необходими на тялото ни да функционира като по часовник и да държи инфекциозните болести встрани, благодарение на своята антивирусна сила. Коренът на Curcuma longa е един от най-ценните подаръци, дошли при нас от Азия, наречен индийско злато заради невероятното си противовъзпалителна, антиоксидантна, антибактериална и храносмилателна сила. Той е идеалното допълнение към много от нашите ястия, като осигурява не само този почти вълшебен коктейл от фибри и минерали, които са го издигнали до подиума на суперхрани, които можем да намерим в супермаркета, но също така дава нотка на цвят и вкус, който съчетава отлично с голям брой ястия от нашата най-традиционна готварска книга. Не е изненадващо, че е известен и като „шафран на бедните“.
Когато говорим за добрите неща, които ни носи куркумата Трябва да се отбележи, че в действителност ние на практика дължим всичко на свойствата на куркумина, най-важното му активно съединение. Това е полифенол, пряко отговорен за способността му да подобряват храносмилането, регулират чревната флора, подпомагат отслабването и детоксикацията на черния дроб, в допълнение към облекчаване на кожни изригвания като акне или екзема. Разбира се, за да отговори на очакванията, трябва да се яде придружено от друга подправка, която отключва естествените му предимства: черен пипер. Неговите аналгетични, антибактериални и противогъбични характеристики също помагат на имунната система и се борят с грипа и настинките.
С повече от 9000 библиографски справки в Pubmed, най-използваната научна база данни в света, има стотици клинични проучвания, които плахо придават други свойства на куркума, като нейното полезно действие върху заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, депресия или дори рак. В този смисъл, дори след като е проверил своя потенциал, групата по хранене на Испанското общество по семейна и общностна медицина предупреждава, че няма убедително проучване, което да подкрепя такива „чудодейни“ свойства и предупреждава за измамите, които го показват като естествен ибупрофен.