Куркума, подправка с ползи за изследване

Започнахме да виждаме куркума на прах по рафтовете с подправки и тя е част от препарати за подправки като къри или обрив ел ханут и през последните години беше лесно да се намери прясно в зеленчуци. Куркумата е лечебно растение чийто дълъг, наситено жълт корен е това, което се превръща в прах.

От семейство джинджифилови, той е главен герой в рецептите от Изтока, като е основна съставка в техните готварски книги. Но в допълнение към своя вкус, куркума има лечебни свойства, сред които се открояват неговите противовъзпалителни свойства също е много подходящ при стомашни и чернодробни заболявания. Куркумата е част от китайската и аюрведическата медицинска традиция, но не всичко, което се казва за нея, е вярно, така че е важно да не се увличате от тези, които я предлагат като панацея за лечение на рак или като естествен ибупрофен.

---