Куркума и ползите от куркума - Nutriendo-t Cádiz
Куркумата е лечебно растение, Curcuma longa (принадлежаща към същото семейство като джинджифил), чийто корен има характерен интензивен оранжев или жълт цвят. Този корен, трансформиран на прах, е това, което обикновено познаваме като подправка или оцветител за храна.
Куркумата е подправка, която е получила голям интерес както от медицинския, така и от научния и кулинарния свят. The лечебни свойства Куркумата се използва от хиляди години.
The куркумин, Това е основният естествен полифенол, открит в коренището на куркума лонга (куркума). Това традиционно се използва в азиатските страни като лечебна билка поради своята антиоксидантна, противовъзпалителна, антимутагенна, антимикробна и противоракова сила.
Доказано е, че куркуминът е насочен към множество сигнални молекули и проявява активност на клетъчно ниво, което е помогнало да се подпомогне тяхното множество ползи за здравето.
В тази публикация представяме най-новите постижения (Преглед на проучването) по отношение на неговите свойства и възможни приложения като добавка:
1.- ТУРМЕРИКА КАТО АНТИОКСИДАНТ
Всяка година има систематичен преглед и мета-анализ, свързани с ефикасността на добавките с пречистени куркуминоиди. В последните прегледи се посочва значителен ефект от добавките върху всички изследвани параметри на оксидативен стрес.
Ефектът на куркумина върху свободните радикали се осъществява по различни механизми. Той може да улавя различни форми на свободни радикали, като реактивен кислород и азот (съответно ROS и RNS); може да модулира активността на GSH, каталаза и SOD ензими, активни в неутрализирането на свободните радикали; Също така, той може да инхибира ROS-генериращи ензими като липоксигеназа/циклооксигеназа и ксантин хидрогеназа/оксидаза.
две.- ТУРМЕРИКА КАТО ПРОТИВЪЗПАЛИТЕЛЕН
Оксидативният стрес е замесен в много хронични заболявания и неговите патологични процеси са тясно свързани с тези на възпалението.
Възпалението е установено при развитието на много хронични заболявания и състояния. Примери: болест на Алцхаймер, Паркинсон, множествена склероза, епилепсия, мозъчно увреждане, сърдечно-съдови заболявания, рак, алергия, астма, бронхит, колит, артрит, диабет, затлъстяване, депресия ...
Туморният фактор на некроза α (TNF-α) е важен медиатор на възпалението при повечето заболявания и този ефект се регулира от активирането на транскрипционен фактор, ядрен фактор (NF) -κB.
Доказано е, че куркуминът блокира повишеното активиране на NF-кВ в няколко различни възпалителни стимула. Доказано е също, че куркуминът потиска възпалението чрез много различни механизми, като по този начин подкрепя своя механизъм на действие като потенциално противовъзпалително средство.