Купете кефир онлайн Какво е кефир произход и свойства
Подобен на външен вид на кисело мляко, Кефирът е отличен за лечение на различни храносмилателни проблеми, подобряване на здравето на костите и борба с бактериални инфекции по напълно естествен начин.
Освен това е чудесен вариант за хората непоносимост към лактоза.
Кефирът е роден в Източна Европа и Югозападна Азия и името му идва от турската дума keyif, което означава „да се чувстваш добре“ след ядене.
Кефирът е име, което обозначава както набора от микроорганизми, използвани за направата на кефир, така и самата напитка от кефир.
Кефирните зърна или възли, образувани от дрождни култури и млечнокисели бактерии, са бели на цвят с вид на карфиол.
Чрез добавяне на зърна или възли на кефир към краве или козе мляко, микроорганизмите действат чрез ферментация на захарите в млякото, което води до напитка от кефир.
Очакваното време на ферментация за млечен кефир е 24 часа. Докато препоръчителният за воден кефир е 48/72 часа.
След като процесът приключи, възлите се отстраняват кефир да се използва отново и вземете още кефир.
Какъв е вкусът на кефира?
Кефирът има вкус, подобен на киселото мляко, но с по-течна консистенция и като цяло малко по-кисел.
Трябва също така да се има предвид, че кефирът е мека храна, която лесно се усвоява от организма. Това прави тази храна препоръчителна за всякакви хора. Включването му в диетата е добър начин за повишаване на устойчивостта на организма към външни атаки. Истината е, че тази храна няма никакво неблагоприятно въздействие върху организма и затова е важно да знаем, че е така напълно безвреден.
Забележка: Кефирът може да бъде направен с мляко, вода, зеленчукови напитки и дори чай (Вижте различните видове кефир, които предлагаме, и тяхното приготвяне за повече информация).
Хранителна стойност
175 мл кефир, направен с мляко, съдържа:
- Калций: 20% от препоръчителната дневна доза (RDA).
- Съвпада: 20% от CDR.
- Витамин В2: 19% от CDR.
- Витамин В12: 14% от CDR.
- Магнезий: 5% от CDR.
- Въглехидрати: 7,8 грама.
- Протеин: 6 грама.
- Грес: 3-6 грама (в зависимост от вида мляко).
- Витамин D.
- 100 калории
- Биоактивни съединения: органични киселини и пептиди.
Какви ползи ви предлага кефирът?
Храносмилателни проблеми
Пробиотичните храни, като кефир, съдържат живи микроорганизми, които се настаняват в червата и спомагат за поддържането на баланса на чревните бактерии.
Най-известният източник на пробиотици е киселото мляко. въпреки това, кефирът съдържа дори повече пробиотици от киселото мляко - около 30 различни микроорганизми.
Поради тази причина:
Кефир Той може да бъде ефективен в борбата с някои храносмилателни проблеми като диария, синдром на раздразнените черва (IBS), инфекции, причинени от различни бактерии и др..
Укрепва защитните сили на организма
Сред многото му предимства е това на спомагат за укрепване на защитните сили на организма, особено по време на възстановяване от някои заболявания. Използва се успешно при условия като ревматизъм, астма, запек, високо кръвно налягане, артрит, стомашни язви, лошо храносмилане или усвояване на храна, хронични възпалителни заболявания и като хранителна добавка при заболявания като рак или ХИВ-СПИН.
Подобно на повечето натурални продукти, българското кисело мляко постепенно регулира функциите на организма, защото има висока детоксикираща сила и преструктурира киселинно-алкалната. Освен това е леко стимулиращ, така че използването му е подходящо срещу умора и стрес.