Култивирането на червена боровинка или боровинка Intagri S
Въведение
Боровинката или боровинката е наскоро опитоменено растение и през последните години обработваемата площ от този вид се увеличи значително в резултат на голямото търсене на плодовете заради отличните му органолептични и хранителни свойства. Това е растение, което се характеризира с висок продуктивен живот от около 20 години или повече с добро управление и при оптимални климатични и почвени условия. Семейството на тази култура има някои добре известни сортове за отглеждане, сред които боровинките с високи храсти, боровинки с ниски и заешки очи, като първата е преобладаващата в повечето райони за производство.
Днес отглеждането на боровинки е широко разпространено в страни като Китай, Япония, Чили, Нова Зеландия, Аржентина и Мексико. В световен мащаб площта се е увеличила приблизително с 15 000 хектара само за 4 години (от 2010 до 2014 г.) (FAO, 2017). Този ръст се наблюдава в Мексико, обусловен главно от ползите от близостта до пазара на Съединените щати и от климатичното разнообразие, тъй като само през 2015 г. е отчетено производство от 15 489 тона на стойност износ от 121 милиона долара (SIAP, 2016) . Климатичните условия и близостта до взискателния пазар правят боровинките изключително печеливша култура в Мексико.
Фигура 1 Боровинка в пълно производство.
Източник: Intagri, 2016.
биология
Боровинката е храст, който варира по размер в зависимост от въпросния вид, има влакнести и повърхностни корени, които имат голяма полза от асоциацията с микориза. Плодът е цилиндрично зрънце с диаметър от 0,5 до 1,5 сантиметра, синьо до черно, покрито с восъчен слой; търговската му привлекателност се дължи на неговите органолептични и хранителни свойства.
Растението се е приспособило към различни климатични условия, но е от съществено значение тези места да имат климат с достатъчно студени часове (400 до 1200) за правилното развитие на културата. След като задоволи нуждата си от студ, растението нарушава състоянието на покой и става чувствително към ниски температури.
Фигура 2. Обработваема площ с червена боровинка в целия свят (хектари).
Източник: FAO, 2014.
Изисквания
Земя: кореновата система на боровинката се намира най-вече в рамките на първите сантиметри от почвения профил (Фигура 3), корените й са влакнести и с малка усвоима способност, поради което предпочитат песъчливи почви. Що се отнася до свойствата, те се развиват добре с процент органично вещество по-голям от 3% и почви с рН между 4,5 и 5,5. Това е силно чувствително растение към задушаване, поради което се нуждае от почви или субстрати с висока порьозност, за да процъфти.
Климат: боровинката се адаптира към разнообразието от климат, тъй като са разработени сортове за всяка област, но обикновено места с натрупване от 400 до 1200 студени часа са идеални. Слънчевото лято благоприятства качеството на плодовете и предотвратява развитието на фитопатогенни гъби, но излишната топлина може да повлияе на качеството на плодовете или да концентрира реколтата за един сезон и да ограничи закъснялото производство. Места със силен вятър и дъждове трябва да се избягват там, където е установен на открито, тъй като причинява падането на плодове, цветя и предотвратява опрашването.
Фигура 3. Корените на боровинките са най-вече близо до повърхността.
Източник: INTAGRI, 2017.
Опрашване: плодът задължително изисква опрашване, за да подобри теглото и размера на плода. Въпреки че е хермафродитно цвете, то има ограничения за самоопрашване, поради факта, че висящото положение на клъстерите причинява полен да падне без реално опрашване, освен това стигмата има малка възприемчива част и тичинките са позиционирани в противоречие до плодник. Най-използваните опрашители са обикновените пчели (Apis mellifera) (Фигура 4), поставени в кошерите със скорост от 6 до 10 на хектар, когато цветята са отворени от 5 до 10%.
Често срещано е и използването на пчели от рода Bombus, които се използват в размер на 10 кошера на хектар, чието предимство пред пчелите е, че те се съпротивляват на ниски температури, също причиняват по-голямо движение на цветето поради техния размер и устояват на дъжд или ветрове.
ПрисадкаВъпреки дълголетието на боровинките, има насаждения, които трябва да бъдат заменени от нови сортове, за да се запази продуктивността и рентабилността на реколтата. В този смисъл двете алтернативи са: започване на плантацията и засаждане отново или присаждане на растенията с нови сортове.
Фигура 4. Пчела (Apis mellifera), опрашваща цвете на боровинка.
Източник: INTAGRI, 2017.
Целта на техниката за присаждане на боровинки е да намали икономическите загуби и време, главно при създаването на нов сорт в сравнение с общата промяна на растенията. Състои се от присаждане на съществуващите растения с новия сорт.Тази техника обикновено се извършва при овощни дървета, но е по-сложна при храсти, тъй като те имат многобройни клони вместо централен ствол. Една от бъдещите възможности на тази техника е да се извърши присаждането, за да се търси адаптиране на сортовете към различни видове почви или да се подобри качеството на плодовете.
Избор на сортове
Днес в света има търговски сортове боровинки с много разнообразни нужди от студени часове. За да се определи сортът, който ще се използва, се вземат предвид факторите както на агрономическото управление, така и на разположението на пазара, сред които са: производствена цел (прясна, замразена или двойна употреба), климатични изисквания (основно търсене за студени часове), цъфтеж реколти, добиви и нужда от технология, органолептични свойства на плодовете, устойчивост на болести и вредители и качество след прибиране на реколтата.