Кухнята промени живота ми
Когато се идентифицирам като хранителен блогър за хора извън този свят, реакциите обикновено са еднакви. „Хайде, а готвите ли много? Защо ти харесва толкова много? Как започна? " Обикновено давам малко неясни отговори и е, че обикновено не спирам да мисля как съм пристигнал в момента, в който се намирам. Осъзнах обаче това кухнята промени живота ми.
Знам, че може да звучи бомбастично или преувеличено, особено след като не съм професионално посветен на света на кетъринга или гостоприемството, но като гледам назад, мога да потвърдя, че тази нарастваща страст към всичко, което заобикаля гастрономията е оказал определящо влияние по пътя ми към зряла възраст.
Изследване на света чрез вкусове
Много съм ясен, че първият ми подход към кулинарния свят възникна благодарение на факта, че произхождам от мултикултурно семейство с роднини от различен произход. Испанските ми корени се намират в средата на градината Мурсиан, докато бащината страна ме отвежда в Швейцария, Австрия, Чехия и Колумбия, също преминавайки през Италия и Германия.
От малка имах възможността да пътувам много и следователно да растя опознаване на други култури отделен, който неизбежно включваше различни кухни. Посещението на семейството и заминаването в чужбина винаги е било свързано с потапяне в други кулинарни обичаи, опитване на нови ястия, откриване на съставки и продукти.
Без да осъзнавам, развих естествено любопитство към традиционната кухня на всяко ново място, което посетих, и мисля, че това беше фундаментално във времена, когато все още не изпитвахме пълния взрив на интернет. Контактът с други гастрономии ми помогна и ми помага открийте света, да опознаете други места чрез вкусовете му.
Тези пътувания до далечно семейство означаваха и нещо друго. Посещенията винаги включват семейни и приятелски събирания около масата, между ястия, които винаги ми се струваха като банкети. Седенето на вечеря беше не само процес за убиване на глада, но и събиране, моменти и споделени спомени. научих емоционална стойност какво може да има кухнята.
Удоволствие и здраве
Когато някой се заинтересува от готвенето, отвъд чистото ядене, неизбежно започва процес на обучение, който не включва само овладяване на нови рецепти или техники. С практика лесно е в крайна сметка да се влюбите в кухнята и всичко, което го заобикаля, и това е, когато не само готвите, за да ядете, но и го правите с истинско удоволствие.
Швейцарската връзка, която споменах, ме накара като тийнейджър да се опитам да пресъздам бисквитките на баба си у дома и т.н. малко по малко открих, че ми харесва много в кухнята, въпреки многото първоначални бедствия. От сладкарницата влязох в ежедневните ястия от ръката на майка ми, мрежите, книгите и списанията и направих останалото.
И имаше нещо друго: Набирах здраве. При този интерес към кулинарните въпроси е неизбежно да започнем да научаваме за хранителните аспекти и по този начин осъзнах многото грешки, които диетата ми имаше и необходимостта от промяна на определени навици. Докато се научих да готвя, усвоих по-здравословни техники, съставки и рецепти за по-балансирана диета, дори осъзнавайки околната среда.
Също така открих, че е така непоносимост към лактоза, с необходимото потвърждение от медицинската диагноза. По това време това все още не беше нещо много добре известно и знаейки защо толкова много храни ме караха да се чувствам зле и как мога да го разреша, значително подобри качеството ми на живот на храната.