Кухнята на Ребека Тирамису от домати, сирене и шунка на прах

Съставки за 4 човека):
8 филийки нарязан хляб (мой, пълнозърнест)
3 домата
200 грама крема сирене
3 яйца M
70 грама пармезан на прах
4-6 филийки шунка Serrano (ако е иберийска, много по-добре)
Риган
Млян черен пипер
Зехтин
Сол

Обелете доматите и нарежете на малки кубчета. Изсипете в гевгир, поставен върху купа и подправете със сол, черен пипер, риган и дъжд зехтин. Разбъркайте добре и оставете настрана, докато се отцежда.

Поставете лист кухненска хартия върху чиния, върху нея, много тънките филийки шунка, покрити с друг лист кухненска хартия. Натиснете малко с ръка и микровълнова фурна за 1:30 минути. Отворете и проверете как са. Те трябва да са сухи и много свежи. Ако те не са там, оставете ги за стъпки от 20 секунди и проверявайте отново всеки път. След като приключите, извадете, отстранете горната хартия, оставете ги да се закалят и да се ронят с пръсти. Резервация.

---