Кухненски шишчета на Tesa’s Kitchen с пикантно къри, доматена салата и ориз със стафиди

Днес ви предлагам пълното меню. Освен вкусно, то е много здравословно, хранително, бързо, просто и евтино, какво повече бихте могли да поискате?

Пилето в естественото си състояние е глупаво, както казах и друг път, но с малко, което добавите, е най-благодарно и за по-малко от петел петел имате вкусно ястие на масата.

Този път мариновах пилето с червеникаво къри, доста пикантно, наречено Бафат. Това е смес от подправки, роден в Мангалор, град в индийския щат Карнатака, чиято гастрономия е повлияна от кухнята на Южна Индия. Бафатът се използва главно със свинско месо, но работи добре с всяко месо. Бафатът се намира в повечето заведения в района, но както винаги, домашният е много по-добър. Тъй като е толкова често срещана, тази смес се приготвя във всички къщи, всяка от тях придава свое специфично докосване, така че може да има хиляди комбинации. Ако се съхранява добре, ароматът му може да продължи до една година.

Купих тази смес в магазин за подправки в Мадрид и тя е прекрасна, освен че е пикантна, потвърждавам, само като я помириша, очите ви се насълзяват, тя е много ароматна.

Ако не обичате пикантното или боли, използвайте смес от кориандър и куркума на прах, няма да е същото, но това е по-добре от нищо. Ако обичате пикантно, но не можете да намерите Bafat, просто трябва да добавите кайен на прах към предишната смес.

Ако искате да направите свой собствен микс от къри Bafat, следвайте връзката на тази страница, която открих, въпреки че забелязвам, че има съставки, които е трудно да се намерят тук.

Състав за 2 човека:

2 цели пилешки гърди
2 супени лъжици къри бафат
Сол
Прясно смлян черен пипер
Екстра върджин зехтин
1/2 зелен пипер
1/2 глава лук
Ананас
1 чаша дългозърнест ориз
1 скилидка чесън
50 грама стафиди
Чери домати
1/4 червен лук
Сушен риган