Ксантанова гума E-415, непознати във вашата диета и червата Обичам да съм добре
Ксантановата смола е захар, точно микробен полизахарид, получен от бактерията "Xanthomonas campestris", която причинява черния цвят, който се появява в процеса на гниене на зелени листни зеленчуци като броколи и карфиол.
Ксантановата смола се получава чрез ферментация на царевична паста (или други зърнени култури), което води до вид желатин. И изглежда, че пазарът, към който е насочен, е към алергични хора, вегетарианци и други хора, които следват ограничителни диети в млечни продукти, яйца ... и т.н.
В хранително-вкусовата промишленост се използва в млечни продукти и превръзки за салати като сгъстител и стабилизиращ агент, предотвратява образуването на ледени кристали в сладоледа, а също така осигурява „усещане за мазнини“ в млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Идеално "също така, защото едва добавя 30 калории на супена лъжица, особено се използва в заместители на яйца за симулиране на жълтъка. Появява се в списъка на съставките като E-415.
В медицината се използва за понижаване на кръвната захар и общия холестерол при хора с диабет, съставка е в някои хапчета с продължително освобождаване. Като заместител на слюнката при хора със сухота в устата (синдром на Sjogren). А също и като слабително, защото ферментира и набъбва в червата, което стимулира храносмилателния тракт да изхвърля изпражненията.