Кръстосано замърсяване; Блог за здравословна диета

Диетолог Диетолог Реус - Тарагона

  • Здравословни навици
  • / 2 май 2013 г.
  • / Кристина Санчес Рейес
  • / Без коментар
  • / 1582 преглеждания
  • / Диетични съвети

блог

Здравословната диета трябва да бъде придружена от правилна хигиена, затова ще се възползваме от нея, за да направим някои препоръки, за да избегнем замърсяването на храната.

Ако се опитаме да дефинираме термина на кръстосано замърсяване, бихме могли да кажем, че това е процесът, при който патогенните микроби, които заразената храна представя, се прехвърлят във втора, безвредна храна, причинявайки тя да престане да бъде стерилна и да стане замърсен ядлив продукт.

Има два различни начина за причиняване на кръстосано замърсяване (C.C.);

1- DC Директен: влизат двете храни (замърсената и безвредната) директен контакт между тях, предизвиквайки обмяната на замърсяващи вещества.

две- DC Съвет: процесът се извършва с помощта на обект или повърхност, която има функцията на връзка между двете храни.

В този случай замърсяването възниква, когато предметът или повърхността, след като са били използвани от заразената храна, не са били правилно дезинфекцирани и са причинили обмяната на замърсяващи частици със стерилната храна.