Кръстоцветни в съвременното хранене-Сортове-ТЕКУЩИ FruVeg
На мода са брасиците
Броколи, Bimi, Caulilini, карфиол, гладки и къдрави зеле (зеле) ... освен вкусни, те са здравословни и нискокалорични. Научните доказателства за неговите ползи не спират да се увеличават
Броколи, супер зеленчукът
Броколи е история за успех, основана на доверието на семенен дом, който популяризира отглеждането му и го подкрепя с асоциация, посветена на популяризирането на добродетелите на този зеленчук.
The Асоциация + Броколи е източник на информация за тези, които искат да знаят за проучвания, рецепти, ресторанти и съвети, за да се възползват повече от това; Саката, семепроизводителната компания разшири асортимента на своите сортове, така че броколите да могат да се предлагат практически целогодишно на националния пазар (и да се изнасят в други европейски страни), асортимент, за който допринасят и други семена.
Чрез промоционални действия, усилията на семепроизводители, производители, учени и някои медии, беше постигнато, че в Испания консумираме 1,5 кг броколи на човек, започвайки от непознат досега зеленчук.
В Градинарство Блог, Те публикуваха публикация „Броколи, 100 грама на ден чудо“; с връзки към отлични статии за здравословните и хранителни свойства на този зеленчук.
Bimi, много атрактивен вариант
Бими е кръстоска между броколи и ряпа, от която, както при броколи и карфиол, се консумират цветята, в този случай удължени стъбла с малките цветчета в края.
Вкусът на Bimi е по-мек от броколите, което се оценява от много потребители. И неговата гъвкавост в кухнята, почти колкото тази на аспержите, ... с цветя в краищата. На скара са вкусни.
Бели и цветни карфиоли
"Карфиолът е на мода", се казва в статия на Енза Заден, друга семенна къща. Допреди малко беше зеленчук с "древен" ореол. Новите сортове със супер атрактивен бял цвят и техните предимства за благосъстоянието са в основата на промяната. Подобно на броколи, бими, ... е много лесно да се приготви и готовите за консумация форми се появиха толкова иновативни, колкото „ориз от карфиол“, направени с модифицираните цветчета, които оформят главата, разделена на зърна, които могат да бъдат приготвени в много различни начини, заместващи брашна; не е зърнена култура, тя е напълно без глутен. Можете да правите пюрета, основи за пица, тортили, ...
Дълги години наличието на качествен карфиол беше предизвикателство, а в някои страни беше почти луксозна храна. Сега са постигнати сортове, които дават добри качества дори в по-топъл климат. Това е естествено зимен зеленчук и, за да го има през цялата година от не твърде далечен произход, е важно да има сортове, които се произвеждат по различно време на годината.
В допълнение към съвременните „зърнени храни“, той се предлага и като нарязани цветчета, точно като броколи, а комбинирането на двете може да направи представяне на шахматна дъска за зеленчуци. Има и цветни карфиоли, лилави, жълти, ...
Сред сортовете, близки до карфиола, има и наистина въображаеми, като романеско, с цветята, образуващи спирален модел.
Галини. Снимка от Bere Namesny
Галини. Снимка от Bere Namesny [/ caption] Каулини, дългостеблена, фина и сладка карфиол
Има и версия с дълъг ствол; в този случай се нарича Caulilini или caulini и е разработка на също японската компания Токита; все още малко разпространено в Испания, но не и невидимо.
Директно към небцето го определя като „бебешкото карфиол, което завладява вегетарианците в САЩ“.