Крокети от моркови и яйца - Gurmé

Крокетите са едни от най-популярните препарати в нашата гастрономия. Днес оставяме класическите крокети от шунка, за да ги приготвим с моркови и яйца. Резултатът: изненадващ.

крокети

Хранителна информация

Загрейте млякото.
Междувременно разтопете маслото в тенджера с малко зехтин. Добавете брашното и го задушете в маслото, без да приема твърде много цвят.
След като ? roux ? (смес от брашно и масло), добавете млякото малко по малко и разбърквайте непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Когато приготвите бешамела, добавете настъргания морков и сварените и нарязани яйца, оставяйки го да се готви, така че да придобие вкус.
Сложете сол.
Изсипете тестото в тава, намазана с малко масло и го оставете да почине за около 2 часа.
Оформете крокетите с ръце и ги прекарайте през брашно, яйце и галета. Сега ги запържете малко по малко в сгорещено олио.