Критска диета
Повече от диета за отслабване, критската диета е здравословна диета. Според проучване, проведено през 50-те години, смъртността от сърдечно-съдови заболявания в Критяни е много по-ниска, отколкото в други западни страни. Причината: вашата диета.
Как се хранят критяните?
Критското население има един от най-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания, рак и хронични заболявания в света. Стареенето и заболявания като рак се дължат на окисляването на клетките и точно, Критската храна е богата на витамин С и Е, които имат антиоксидантни добродетели.
Вече няколко години изследователите показват ползи от този режим за здравето. На първо място, задължително е да се намалят мазнините и захарите. Второ, най-важното е знаейки как да изберем храна: количеството няма голямо значение; не е необходимо да претегляте какво ядете.
Това меню, основано на здравословно хранене, съдържа пресни или сушени плодове и зеленчуци, зърнени храни, малко животински мазнини и зехтин, който е основният източник на липиди. Този режим включва риба, бяло месо и яйца няколко пъти седмично, както и прясно козе и овче сирене.
Храни, разрешени в критската диета
- Заменете маслото и маргарина с масла, богати на мононенаситени мастни киселини, които понижават нивата на холестерола, като маслиново, рапично или соево масло.
- Заменете захарта с мед.
- Заменете червеното месо, богато на наситени мастни киселини, с домашни птици или заек.
- Ако можете, заменете млечните продукти на основата на краве мляко с козе и овче сирене, обезмаслени кисели млека и обезмаслено мляко.
- Пресни, варени или сушени плодове (400 g на ден).
- Пресни и недоготвени зеленчуци, маруля, бобови и зърнени храни, пълнозърнест или квасен хляб.
- Риба, поне три пъти седмично, доста мазна риба.
- 1 или 2 чаши червено вино на ден, за полифеноли.
- Пресни ароматни билки, които са полезни за здравето и са приятни на вкус.