Критичен анализ на методологиите за регистрация на диети

КРИТИЧЕН АНАЛИЗ НА РЕГИСТРАЦИОННИТЕ МЕТОДОЛОГИИ НА АЛИМЕНТАРНА ДИЕТА

анализ

Получено за арбитраж: 28.02.2007 г.Приети за публикуване: 05/07/2007

    Немре Адас Салиба Професор по следдипломна програма по превантивна и социална стоматология и доцент в катедрата по детска и социална стоматология на държавния университет Паулиста -UNESP - Стоматологичен факултет на Арасатуба - Бразилия.

Сузели Адас Салиба МоймазПрофесор по следдипломна програма по превантивна и социална стоматология и допълнителен професор в катедрата по детска и социална стоматология на държавния университет Паулиста -UNESP - Стоматологичен факултет на Арасатуба - Бразилия.

Мария де Лурд де Карвальо Докторант на следдипломна програма по превантивна и социална стоматология на Държавния университет Паулиста-ЮНЕСП - Стоматологичен факултет на Арасатуба - Бразилия.

Карина Тонини дос Сантос Магистърска степен в следдипломна програма по превантивна и социална стоматология на Държавния университет Паулиста-UNESP - Стоматологичен факултет на Арасатуба - Бразилия.

Ключови думи: зъбен кариес, диета, хранителни навици.

РЕЗЮМЕ
Оценката на кариогенността на храните е важна за профилактиката и контрола на зъбния кариес и трябва да се основава на информация, получена за хранителните навици. Рамката на това проучване отиде да направи библиографски преглед и критичен анализ на методите за регистрация на диета. В литературата са открити четири различни вида методологии за регистрация и анализираните инструменти съответстват на три от тези методи: честотен въпросник (A), диетичен дневник (B) и диетична история (C). Инструментът A е количествен метод на управлявано потребление, който може да се прилага самостоятелно. Инструментът B е по-използван при изследвания и в стоматологичната клиника, в зависимост от сътрудничеството на пациента при регистриране на данните. Инструментът С позволява хранителните навици да се изразяват по естествен начин, тъй като данните се събират чрез интервю. Всички представени методи са полезни в частната или публичната стоматологична клиника, тъй като се използват по правилен начин.