Къри - Рецепти за диабет - Готвене и здраве - AARP Everywhere Everywhere Everywhere bg
Може ли къри да задържи диабета и да контролира теглото? Ново проучване показва да.
от: Marangely Rodríguez, 3 октомври 2012 г. | Коментари: 0
Снимка: Игор Новакович www.ignphotography.com
Различни видове къри.
Проучване, проведено в Тайланд и публикувано това лято, установи, че кърито може да помогне за намаляване на риска от диабет при пациенти с преддиабет. Това благодарение на антиоксидантното действие на куркумата, основната съставка в сместа от различни подправки, които съставляват това, което търговски знаем за гастрономически цели като къри.
3 рецепти с къри срещу диабет
По време на деветмесечните изследвания 240 възрастни с преддиабет бяха разделени на две групи: едната група приемаше шест капсули добавки с куркума дневно, а другата група - плацебо. В края на проучването 16,4% от индивидите в плацебо групата са диагностицирани с диабет тип 2, в сравнение с никой в групата с куркума.
Според д-р Somlak Chuengsamarn от университета Srinakharinwirot в Тайланд, водещ изследовател на изследването, куркумата има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които подобряват функцията на бета клетките, които са отговорни за производството на инсулин.
При нормални условия панкреасът отделя инсулин, за да достави глюкоза чрез кръвния поток до клетките на тялото, за да се използва за енергия. Когато имате диабет тип 2, тялото ви не се справя добре с инсулина и захарта се натрупва в кръвта ви. Ако имате преддиабет, нивата на глюкозата ви са по-високи от нормалните и имате риск от развитие на диабет тип 2.
Куркума, вид чудо?
Куркумата също е известна в Латинска Америка като шамаран от цимарон, юкила, джинджифил или клечка за зъби. Предишни проучвания потвърждават лечебните свойства на куркумата и нейната ефикасност при лечение срещу болестта на Алцхаймер, различни видове рак, хепатит и други заболявания.