Кремообразен ориз с артишок лесна рецепта- Моята веганска диета

кремообразен

Този меден ориз с артишок ме връща в детството. Когато бях малка, неделя беше оризов ден. Няма да го наричаме паеля, защото това се случи само когато отидохме във Валенсия или Торебланка на гости. Особено обаче си спомням неделния ориз след цяла сутрин на плажа. Както реших да премина към растителна диета, когато бях на 19 години, така с течение на времето майка ми започна да прави зеленчуков ориз от една страна и морски дарове за тях. Същото като при лещата, която направи зеленчуковата яхния, отделих частта си и добавих кървавицата и чоризото в края на готвенето. Виждате, че понякога дори не е нужно да ядете две хранения.

Така че днешната рецепта е безплатна версия на един от рицерите на майка ми, който никога не е използвал списък с фиксирани съставки, така че нито едно от двете не е било едно и също. Възползваме се от факта, че сме в сезон на артишок, за да им се насладим с този ориз.

Артишокът спря да присъства в менюто, когато отидох да живея сам, защото почистването им отнема известно време, но аз съм се помирил с тях. Ще бъда много честен: Възползвам се от това, че имам време да ги почистя добре и да ги направя с крокпота, а след това да ги добавя към съдовете. Така че направих това. Ще ви дам обаче и инструкциите да го направите от нулата.

Въпреки че за кремообразния артишок ориз можем да забравим за протеиновата част, в този случай предпочитам да направя едно ястие и съм добавил текстурираната соя. Можем да го направим и да го добавим по-късно или просто да го пропуснем и да вземем секунда.

Това е проста рецепта, но за която ни трябва време, поне час, за да го направим спокойно.

Кремообразен ориз с артишок рецепта

Съставки за две порции

  • 100 г сух кафяв ориз
  • 80 г дебела текстурирана соя
  • 1 килограм артишок
  • 1 тиквичка
  • 4 артишок
  • 4 средни моркова
  • 3 скилидки чесън
  • 1 или два дафинови листа
  • 3 супени лъжици зехтин
  • вода или зеленчуков бульон (можете да използвате домашен бульон или търговски Aneto стил без сол, в този случай артишокът би бил страхотен)
  • 0,3 g шафран по желание
  • Сол