Крем за ножове и вилица Eclairs

Ще направим няколко вкусни еклера, които да придружават кафето. Обожавам сладкарски сладкиши: профитроли, религиозни, еклери. Те са едни от сладките, които харесвам най-много и признават толкова много пълнежи и топинги, че е много трудно да не се получи правилно.Намирам приготвянето на тези торти за много релаксиращо. Удоволствие да проверя лъскавата и кадифена текстура на тестото. Изсипете го в сладкарския плик, оформете го и го полирайте с яйце. Проверете как расте във фурната и придобива красивия си златист вид.Пълнежът, за мен, шоу. Този крем ме влюби. Ароматен, в перфектната си точка, кремообразен крем, нито прекалено течен, нито твърде плътен. Най-доброто крем крем, много много просто и резултат десет.

крем

ИНГРЕДИЕНТИ: Маса: 100 g. масло, 250 мл. вода, 150 g. брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 4 XL яйца и още едно за почистване на пастата.Пълнеж (сладкарски крем): 500 мл. мляко, 4 жълтъка, 100 g. захар, 40 g. царевично нишесте, 1 парче лимонова кора и боб ванилия.