Крем от тиква - LA COCINA SANA

През есента пазарите се пълнят с тикви, какъв по-добър начин да се възползвате от него с обикновен крем, пълен с вкус и хранителни вещества.

Разбъркайте праз лук + гответе зеленчуци + настържете

крем

Есента е зад ъгъла и сезонните есенни храни ви канят да готвите. Тиквата във всичките й версии ни дава много игра, този плод с твърда черупка има много разновидности и есенната тиква е по-сладка от летния сорт, с по-малко вода и по-гъвкава, защото се комбинира с всичко: сладко, солено, пикантно, млечни и дори кисели храни като кисело мляко и кефир.

С гладка консистенция е идеален за пюрета и кремове, те благоприятстват преглъщането, толкова питателни, че когато го ядете, усещате, че успокоява червата. Перфектен за леки вечери или нискокалорични рецепти. Високото му съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти го прави сит за тялото. Успехът на доброто пюре от крем или тиква се крие в концентрацията на съставката, не твърде дебела, за да изглежда като пюре, не твърде водна, за да загуби вкуса (и хранителните вещества). Ето защо бих искал да разглеждате концентрациите между храна и вода всеки път, когато правите рецепта, за да можете да я коригирате по ваш вкус.