Крем от гъби

Отне ми твърде много време, за да опитам сметана от гъбена супа но оттогава е един от любимите ми. Гъбите се считат за гурме деликатес, но понякога забравяме добродетелите на смирената гъба, която също има много вкус и винаги я намираме на достъпна цена през цялата година.

крем

Любимата ми рецепта е много елементарна и правя вариации по нея. Ако го предпочитате по-мек и малко по-френски, можете да започнете с руф или да добавите млечни продукти като сметана, сирене или мляко. Е много успокояващо и вкусно както горещо, така и топло или дори студено, стига да не го вземаме директно от хладилника.

Съставки

  • Сладък лук, лилав или голям лук
  • Карамфил чесън 1
  • Гъби 350гр
  • Бяло вино 100 мл
  • Зеленчуков или пилешки бульон 400 мл
  • Сушена мащерка 5гр
  • Сушен розмарин 5гр
  • Млян черен пипер
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин или масло
  • Chive

Как да си направим крем от гъбена супа

Измийте гъбите добре и подсушете. За крем I Предпочитам да използвам големи и цели копия, Те излизат по-евтино от типичните тави, в които вече са ламинирани. Накълцайте и резервирайте.