Крем Daikon или японска ряпа

крем

The дайкон или японската ряпа се използва широко в азиатската кухня и има леко пикантен вкус. Daikon се продава прясно, изсушено или дехидратирано и във всяка от тези форми дава много игра в кухнята. Някои от приложенията, които можем да дадем на този корен, са: за приготвяне на супи, кремове, като тази рецепта за крем дайкон, която правя днес, или като гарнитура. Daikon е вкусна сурова, настъргана в салата или върху други варени храни.

От този корен можем да подчертаем, че:

  • той е много богат на витамини С и В
  • магнезий, калций, желязо, фосфор и калий са минерали, присъстващи в забележителни количества,
  • Освен това има противовъзпалителни свойства, седативен, детоксикиращ ефект и помага за елиминиране на лигавиците.