Край на отворената лента за; сода новото пушене; панаирни компании
от Nicolás Boullosa на 7 октомври 2015 г.
Есета, доклади и информационни кампании намаляват за първи път консумацията на газирани напитки в Съединените щати до такава степен, че някои хора наричат пиенето „сода“ редовно „ново пушене“.
Есеисти като Ерик Шлосер (Нация за бързо хранене), Майкъл Полан (Дилемата на всеядното животно) и Майкъл Мос (Солената захарна мазнина) документират как тенденцията в хранително-вкусовата промишленост да увеличава размера на потреблението и количеството добавки (главно рафинирани захар и сол) стои зад епидемията от затлъстяване както в богатите, така и в развиващите се страни.
Години по-късно някои развиващи се страни показват затлъстяване и наднормено тегло също толкова тревожни, колкото богатите страни, а Мексико изпревари Съединените щати като най-затлъстела държава, потвърждавайки, че затлъстяването се превърна в „новото недохранване.
Край на социалната разрешителност със сода поп
Но увеличаването на приема на захар, особено рафинирани захари (опасения като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или HFCS), не зависи само от приема на бърза храна и готови храни като цяло, но нарастването както на броя, така и на размера на консумация на сладки безалкохолни напитки, особено газирани напитки. "Газирани напитки".
Дебатът за регулирането на газираните напитки беше особено активен и противоречив в Съединените щати, най-големият производител и потребител на тези газирани и сладки напитки, чието злоупотреба е свързано с заболявания като затлъстяване и свързаните с тях усложнения, зъбни проблеми, хипокалиемия (намаляване на нива на калий в организма), загуба на костна маса и дългосрочни бъбречни усложнения.
(Видео от Кирстен Дирксен за посещението ни в Севастопол, Северна Калифорния, заведение, което е пионер в експериментирането с ферментирали безалкохолни напитки)
Тези, които се противопоставят на регулирането на газираните напитки, трябваше да обясняват в есета, документални филми и статии по темата причината за позицията си, демонстрирайки аргументи, които увеличават слабостта им, тъй като осъзнаването на произхода на затлъстяването и наднорменото тегло се увеличава.
Вредният продукт, който все още не е официално такъв
Бившият кмет на Ню Йорк, консервативният Майкъл Блумбърг, пусна по време на мандата си балона с информационна сонда, който бе събран от кметове и законодатели от цял свят; Bloomberg предложи да обезсърчи необузданата консумация на газирани напитки, като увеличи цената им и забрани по-големите напитки, което започна дебат, който запази този вид безалкохолни напитки от училища и административни сгради.
Предложението на екипа на Майкъл Блумбърг, което беше част от стратегически план за борба със затлъстяването и наднорменото тегло в Ню Йорк, не стана закон; и ако го направи, Ройтерс съобщи през юли 2013 г., щеше да бъде обявен за противоконституционен.
Провокираният обществен дебат насърчи и други съвети да проучат ситуацията: през ноември 2014 г. Бъркли стана първият американски град, който преведе данък върху консумацията на газирани напитки, приходите от които ще бъдат предназначени за местни кампании за осведоменост относно по-здравословния начин на живот.
Консумацията на сода намалява в САЩ (без да се прибягва до разпоредби)
От един ден до следващия цената на содата в този град в залива на Сан Франциско се е увеличила от 2 долара за 2 литра (цена, подобна на същото количество бутилирана вода) до 2,64 долара. Въздействието на мярката, много скромно на практика, постигна желаното медийно отразяване.
Тези, които свързват газираните напитки с епидемията от затлъстяване, вярват, че консумацията на напитки с огромни размери, които се разпространяват в Съединените щати и други страни през последните години, не означава атака върху свободите на гражданите, а по-скоро ги предпазва от риск за здравето срещу че няма обществено или правно съзнание.
Както и да е, онова, което политиците и законодателите не постигнаха в Съединените щати в полза на ограничаването на нездравословните храни и напитки, самата обществената осведоменост постигна: есета, документални филми и статии през последните години успяха да свържат консумацията на сода по-голяма с - демонстриран - потенциален риск за здравето.
Газираните безалкохолни напитки намаляват, водата и "алтернативните"/"здравословни" безалкохолни напитки се покачват
Марго Сангер-Кац обяснява в The New York Times, че консумацията на газирани напитки претърпява траен спад.
Почти две трети от американците, анкетирани от Gallup, казват, че са осъзнали да не консумират газирани напитки, дълбока културна промяна, която би свързвала содата с други рискови поведения като пушенето.
Намаляването на консумацията на сода съвпада с увеличаването на консумацията на бутилирана вода, която след 2 години ще надмине безалкохолните напитки като най-консумираната напитка.