Костур Любопитни и как да го приготвим Риба и морски дарове ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ

Любопитни неща и как да го приготвите

Традиционна кухня

Костурът е риба, чийто вкус се вписва перфектно в множество сосове и гарнитури, така че чушките и вкусният зелен сос могат да бъдат добър съпровод. Той обаче не участва в разработването на изключителни рецепти в рамките на гастрономията на нашата страна. Тази риба обаче се среща във важни ястия от много различни части на света, от френския Maître d´hôtel до африканския Ragu.

костур

Maître d´hôtel: Костурът се пече, разрязва се наполовина и се подправя, покрива се с масло и накълцан магданоз, преди да бъде донесен на масата. Магданозът може да замести хрупкавите пържени листа от градински чай.

Чайник за буркан или бордо: Ястие, приготвено с различни видове сладководни риби, включително костур.

Рибена рагу: Типично ястие от африканската кухня, по-специално от Гана. В него костурът се нарязва на малки квадратчета и се пече във фурната заедно с гарнитура от домат, лук, патладжан, пълнени маслини и кокос.

Уха: Типично ястие от руската кухня. Костурът се готви заедно с други малки риби. Това ястие се сервира с гарнитура от картофи и зеленчуци и е придружено с водка.