Коронавирус няма доказателства, че храната е път за предаване на вируса Яжте или не

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: четвъртък, 03/19/2020 - 10:11

доказателства

Актуализирано: четвъртък, 03/19/2020 - 10:48

Понастоящем няма доказателства, че храната може да бъде път за предаване на вируса, отбелязва Европейският орган за безопасност на храните (EFSA).

Според Марта Хугас, главен учен на EFSA, „опитът от предишни огнища на свързани коронавируси, като коронавирус, който причинява тежък остър респираторен синдром (SARS-CoV) или коронавирусът, който причинява респираторен синдром в Близкия изток (MERS-CoV), показват, че не е имало предаване чрез консумация на храна. Понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че този коронавирус е различен в това отношение ".

Според EFSA учени и власти по целия свят наблюдават разпространението на вируса и не са регистрирани случаи на предаване чрез храна. Ето защо EFSA понастоящем не участва в отговора на огнищата на COVID-19. „Въпреки това очакваме научната библиография, в случай че може да се появи нова и подходяща информация“, казва агенцията, водена от Марта Хугас, каталунски учен от семейство на фермери и ветеринарни лекари.

На своя уебсайт EFSA се позовава на раздел с често задавани въпроси на Bundesinstitur für Risikobewertung –BfR– или Германския институт за оценка на риска, научно независима институция от портфолиото на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) на Германия, съветващо германското федерално правителство и германските федерални провинции ("Laender") по въпросите на безопасността на храните.

Ето няколко въпроса с отговори:

1. - Може ли новият тип коронавирус на SARS-CoV-2 да се предава през чинии и прибори за хранене на места, където хората се хранят заедно?

Коронавирусите обикновено могат да достигнат сребърни прибори или чинии чрез заразен човек, кихащ или кашлящ директно върху тях и могат да оцелеят на тези твърди повърхности известно време. Тогава инфекцията с цитонамазка изглежда възможна, ако вирусът се предава чрез прибори за хранене или ръце до лигавиците на устата, гърлото или очите. Въпреки това, BfR все още не е запознат с никаква инфекция с SARS-CoV-2 по този път на предаване.

2.- Можете ли да се заразите със SARS-CoV-2 чрез замърсени замразени храни?

По-рано известните коронавируси на SARS и MERS са устойчиви на условия на охлаждане и могат да останат инфекциозни при минус 20 градуса по Целзий до 2 години в замразено състояние. Засега обаче няма данни за вериги на инфекция с SARS-CoV-2 чрез консумация на храни, включително замразени храни. Трябва да се вземе предвид спазването на общите хигиенни правила за приготвяне на храна (https://www.bfr.bund.de/cm/364/protection-against-foodborne-infections.pdf PDF-файл (208,5 KB)).