Други пчелни продукти Asemiel
Полен
Поленът е мъжкият репродуктивен елемент в цветята. Това е клетка, защитена с обвивка, с отварящи се пори, която съдържа мъжкото репродуктивно ядро и необходимите резерви за пътуването си до яйцеклетката. Пчелите го събират от цветята, опаковат го с мед и образуват малки топчета, които транспортират до кошерите си като резерв от протеини, мазнини, витамини, минерали и други хранителни микроелементи.
Пчеларите го събират, като поставят капани на входа на кошерите, които позволяват на пчелите да преминат, но улавят топките, които носят на задните си крака. За да го кондиционират, те го сушат само във въздушни течения при 40 ° C.
Поленът вече беше препоръчан като укрепващо средство от известните испански арабски лекари в с. XII, като Маймонид. Но потреблението му стана широко разпространено едва през последните 50-те години.
Обикновено се консумира като хранителна добавка, поради приноса му на антиоксиданти, витамини от група В и някои минерали. Спортисти, хора, подложени на физически или психически усилия, във фази на растеж и възстановители са тези, които най-много го включват в диетата си.
| Полен състав в 100 g. (средни стойности) | |
| 15 гр. | |
| 65 гр. | |
| (Захари 58g) | |
| 5 гр. | |
| (Наситени мастни киселини 2g.) | |
| 5 гр. | |
| 0,14 гр. | |
| 0,9 мг./100 гр. | |
| 1,0 mg/100 gr. | |
| 0,5 mg/100 gr. | |
| 270 мг./100 гр. | |
| 45 mg/100 gr. | |
| 580 мг./100 гр. | |
Обикновено се консумира самостоятелно, директно, но може да се включи и в сокове, смутита, сурови зеленчукови и плодови салати и дори сладкиши и сладкиши.
За по-добро използване се препоръчва да се консумира от реколтата на годината, да се пази защитено от светлина на сухо, хладно място, херметично затворено (хигроскопично е). Препоръчително е също така да го „надуете“, да дезинтегрирате топката и да я накарате да излъчва поленовата тръба, за по-добро и по-бързо усвояване на нейните компоненти през порите на защитната й обвивка; за това е достатъчно да го оставите за около 15 минути в малко захарна течност (вода с мед или плодов сок).
Хората с алергичен произход или деца под две години могат да го консумират, но под медицинско наблюдение.
Пчелно млечице
Пчелното млечице е плътна или кремообразна течност с пастообразна консистенция; перлено бял или леко жълтеникав, леко остър и кисел мирис и интензивен киселинен вкус.
Това е жлезист секрет на най-младите пчели, с който те хранят новоизлюпените си ларви на всеки няколко часа само през
първите три дни от живота си, ако са работници (тогава ядат мед и цветен прашец) и през целия си живот, ако това е царицата. Тази разлика в диетата означава, че работниците живеят между два и четири месеца, а кралиците около три години.