Коригиране на покупателната способност на храните, данъци и обучение - Fundación Triptolemos
За проекта
Правилно хранене: покупателна способност, данъци и обучение.
Лавоазие през осемнадесети век, считан за инициатор на съвременната биохимия, определя в световен мащаб храненето като основно задоволяване на енергийните нужди на индивида за неговото препитание.
Комуникацията относно правилната диета е обширна в институционалните послания и като допълнение към информацията за опаковките и в рекламата, с общ знаменател в съобщенията, които влияят на препоръката за увеличаване на консумацията на прием на плодове и зеленчуци.
Но диетата на индивида се обуславя от множество аспекти (география, култура, религия, възраст, обучение, вярвания, доход на глава от населението ...), като в много случаи е икономическият аспект, определящ за изготвянето на диетата. Друг фактор, който трябва да вземете предвид, се отнася до приема на калории на индивида и поради основната причина за оцеляване: първо е да се задоволи апетитът (основна нужда) и след това ще се отрази на диетата.
Лавоазие през осемнадесети век, считан за инициатор на съвременната биохимия с приложения към аспектите на храненето и в световен мащаб определя храненето като основно задоволяване на енергийните нужди на индивида за неговото препитание. Тогава ще се появи как тази енергия, която е необходима за живот (в протеини, мазнини, въглехидрати, незначителни компоненти ...) е правилно задоволена и в подходящите дози. Но основният импулс за съществуване е да се търси енергията, необходима за жизнените функции, откъдето и да е. Тогава знанията и изучаването на състава на храната ще ни позволят да го приспособим към нашите нужди, но това приспособяване, наред с други аспекти, ще бъде обусловено и от икономическата наличност на всеки отделен човек.
Ще илюстрираме този подход с пример: намираме се в градска среда и купуваме продукти в супермаркет. Избрахме три различни продукта с различен рейтинг в диетичната концепция: гурме салата/фабада/шоколадов кроасан. Бихме могли да кажем: от най-препоръчвания хранително-вкусов продукт до най-хуления продукт. Ако направим някои прости изчисления въз основа на хранителната информация, предоставена на етикетите на контейнерите, и приемем, че можем да имаме цялата дневна енергия, от която се нуждаем (минимум 1500Kcal/ден в зависимост от физическата активност, пола, възрастта ...), би било резултат, че ако получавахме само енергията, от която тялото ни се нуждае всеки ден, изключително само с един от тези три продукта, дневните разходи за приема ни биха били 42,45 евро за гурме салата, съответно 4,95 евро за фабадата и 3,15 евро за кроасан с шоколад.