Корейски пържени пилешки рецепти El Comidista EL PA; С

Пърженото пиле било ли е вашето любимо ястие от детството? Нормално: когато е богато, то води до пристрастяване, а в корейската версия има всичко, така че да не можете да спрете да го ядете.

Нека да се спрем на преследването: пърженото корейско пиле е толкова добро, защото се пържи два пъти. Какво минава през фритюрника два пъти? Казах го и това е реалността: има тайната, така че да е много хрупкава отвън, но нежна и деликатна отвътре. Второто пържене, при по-висока температура и за много кратко време, дава допълнителна част от тези апетитни хрускания.

За да стане наистина добро, трябва също да инвестирате малко в пилешко месо: не знам как ще стане това в Корея, но в Испания разликата е голяма. Също така е важно да мариновате пилето за няколко часа с някои подправки и азиатски сосове (доста лесно за намиране в магазините за ориенталски храни). Количеството царевично нишесте в тестото може да изглежда прекомерно, но не е: благодарение на маринатата се покрива много брашно, което създава гъста и хрупкава тесто.

Остава ни една последна тайна: сосът, неприличен с домати домат и соя, но също така леко сладък благодарение на меда и малко пикантен за добавяне на основно кимчи. Ами това е всичко: пържете, глазурайте със соса, залейте с няколко сусам и яжте с ръце (защото така е много по-богато, обещавам).

Трудност

Не трябваше да ходите в Корея.

Съставки

За 4 човека

---