Корейска гастрономия Пътуване до Северна Корея
Открийте типичните му ястия
Разнообразието и качеството, които корейската храна предлага, представляват важен стимул за любителите на ориенталската кухня като цяло. Въпреки че корейската храна има разлики с японската и китайската храна, тя споделя много съставки с тях за приготвянето на различни типични ястия.
В продължение на векове корейците ядат продуктите на своя полуостров, от морето, провинцията и планините. Корейската храна е много специална и нейната отличителна черта са подправките, които допълват рецептите.
Някои от типичните ястия от севернокорейската кухня, които можем да опитаме по време на нашето пътуване до страната, биха били:
Пхенян Нанг-Мион (студени юфка)
Приготвят се със смес на основата на пшеница и картофи. Процентът на всяка съставка е променлив, в зависимост от региона, в който е приготвен. В Shinuiju и Anju се използва по-голямо количество картофи, докато в Kaesong звездната съставка е пшенично брашно. Това е много популярно ястие, което редовно придружава месо на скара.
Миди, приготвени с бензин
Това е рецепта, която се намира само в Северна Корея. За приготвянето му са ви необходими няколко миди с добри размери, поставени върху легло от камъни и накрая покрити с борови иглички. Отгоре се добавя струя бензин и горивото се запалва. Много изненадващо, приготвените по този начин миди нямат и следа от вкуса или мириса на бензин и са изключително вкусни. Осмелете се да ги изпробвате при следващото си пътуване до Северна Корея.
Паста от боб
Това е една от най-съществените корейски храни в продължение на хиляди години. Корейците от минали векове са приготвяли тестени изделия у дома, въпреки че днес се произвеждат индустриално, за да бъдат закупени в магазините в страната. Това е храна, богата на калории и хранителни елементи и всеки корейски яде между 30 и 50 грама всеки ден. от боб паста. Пастата от боб добавя много специален вкус към много ястия и е отлична, когато е подправена с пипер или смесена със соя и оцет. Харесва ли ви идеята?
Соджу (оризов ликьор)
Soju има много разновидности, в зависимост от дестилационния процес, hwaju, roju, наред с други, и може да се приготви на ръка. Най-известните марки са Kamhongno от Пхенян, Riganggo от провинция Hwanghae. Kokju, направен от царевица, е доста популярен. Като цяло, Соджу има умерено алкохолно съдържание и много ароматен аромат.
Това е едно от най-известните ястия в Пхенян. Прави се чрез поставяне на варен ориз в купа и покриване с тортила от зелен боб и нарязано пиле. Сервира се със соева супа с лют сос, зелен лук, навито пържено яйце, сусам и черен пипер. Към това ястие се сервират подправен соев сос и кимчи набак, приготвени с хрян. Без съмнение, експлозия на вкусове и комбинации, които не можете да спрете да опитвате при следващото си пътуване.