Копър салата с лешници
Топлите салати са чудесен ресурс за леки обяди или обикновени вечери, когато започнете да жадувате за по-свежи ястия. И те също така предоставят възможност да играете малко повече с готвене, без винаги да се налага да се сурови. В това Топла лимонова задушена копър салата с лешници ще приготвим зеленчуците, за да получим различен вкус и текстура.
Копърът е много разпространен зеленчук в други райони на Европа, например в Италия, който в Испания изглежда се използва по-малко. Пресните луковици могат да се консумират сурови и са чудесни за освежаващи салати и други студени ястия, но вареното също си заслужава. Сит, нискокалоричен, богат на фибри и силно храносмилателен, чудесно е за това време.
Съставки
- 1 голяма луковица пресен копър
- Лимон 1
- Сурови лешници 40гр
- Пармезан или грана падано 20гр
- Пресен магданоз
- Спанак
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Как да си направим топла салата от задушен копър от лимон
Изрежете краищата на луковицата, ако тя има много дълги стърчащи стъбла и листата, но ги запазете за друга подготовка. Нарежете копър в листове с дебелина под пръст, с помощта на добър голям и остър нож, като внимавате да не разглобите слоевете, които го образуват. Измийте и отцедете.