Консумирайте калций и избягвайте лактоза
Ключове за консумацията на калций, като се избягва лактоза.
Приемането на калций без мляко е възможно
Имате ли непоносимост към лактоза? Ние ви казваме как да се грижите за костите си.
Остеопорозата е заболяване, което може и трябва да бъде предотвратено, тъй като увеличава порьозността на нашата костна система и заедно с това риска от фрактури. Това е много често срещан тип заболявания сред жените, особено след менопаузата.
Здравословният начин на живот допринася за значително подобряване на остеопорозата. В този смисъл трябва да се погрижим да включим достатъчно количество калций в диетата си.
Един от основните източници на калций са млечните продукти въпреки че има много случаи на хора, които развиват непоносимост към лактоза. В тези ситуации обикновено е достатъчно намаляване или избягване на източници на лактоза и заместването им с алтернативи без лактоза.
Не се безпокой! Ако имате непоносимост към лактоза, има много възможности, които ще ви дадат допълнително калций. Внимавайте за тези храни:
ТОФУ
Това е изварата от соево мляко, много подобна на сирене на външен вид и текстура, но с различни хранителни свойства и вкус. Тофу е важен източник на протеини с висока биологична стойност, като тези от месо. Сред предимствата му са, че е така свободен от холестерол и осигурява голямо количество калций (372 mg на 100 g храна).
Има два вида тофу. От една страна, традиционен китайски, който е твърд и може да се накълца за ядене в салата. Има и по-кремообразно разнообразие наречен Silken, подходящ за приготвяне на пюрета, смутита и десерти.
ТОФУ В ФУРНАТА
Състав:
- 500 г тофу, 2 супени лъжици оризов сироп, 2 супени лъжици сос за барбекю, 1 супена лъжица чесън на прах; ¼ чаена лъжичка черен пипер на прах
Разработка:
- Загрейте фурната на 180º
- Нарежете тофуто на правоъгълни парчета с ширина приблизително 2 cm. Поставете останалите съставки в купа и разбъркайте добре.
- Мариновайте тофуто в този сос за 5-10 минути.
- След това време поставете кубчетата върху тавата за печене и изсипете малко сос върху тофуто.
- Печете 15 минути, като ги обръщате, така че да са оцветени от двете страни.
- Сервирайте със задушени зеленчуци.
SAUERKRAUT
Киселото зеле обикновено се нарича кисело зеле, много богата на калций и витамин К2. Този витамин активира протеина остеокалцин, необходим за фиксират калция в костите и зъбите, намаляване на риска от калциране на артериите и помага на фрактурите да заздравеят успешно.
КАК ДА ПРАВИТЕ ЧОРТ?
Състав:
- 1 зеле (бяло или лилаво); 1 чаена лъжичка и половина сол
Разработка:
- Нарежете зелето на четири равни парчета, след което нарежете всяко парче на тънки ивици.
- Поставете слоевете зеле в купа и поръсете сол за всеки слой.
- Когато приключите с рязането на цялото зеле, разбъркайте го малко и го оставете да почине 10 минути. Масажирайте зелето, като изцедите цялата му течност, притиснете го с ръце и запазете получената течност.
- Малко по малко въведете зелето в буркан и с лъжица го смачкайте, така че да се уплътни.
- След като бурканът се напълни, налейте течността, докато оставите пространство от около 5 см между зелето и капака на буркана.
- Уверете се, че зелето е потопено в течността, затворете буркана и го съхранявайте на тъмно място в кухнята при стайна температура. След около 2-3 седмици тя ще бъде готова за консумация.
БАДЕМИ
Бадемът е един от ядки, по-богати на калций. По-конкретно, те осигуряват 266 mg калций за всеки 100 g продукт.
САЛАТ С БАДЕМ, БЛОРИНА И НАДЕЖДЕН САЛАТ
Съставки за 4 човека:
- 16 филийки пълнозърнест хляб; 4 супени лъжици лека майонеза; 1 малка тенджера варен нахут; 40 г боровинки; 40 г накълцани бадеми; 40 г нарязана целина; 1 малка глава лук, смлян; 20 мл ябълков оцет; сол и черен пипер.
Разработка:
1. В купа смесете майонезата с оцета и запазете.
2. Отцедете нахута. Пасирайте ги в купа. Добавете боровинките, нарязаните бадеми, целината, лука и сместа от първата стъпка.
3. Поставете основен хляб и върху него намажете една супена лъжица салата, покрийте с друга филия хляб. Повторете процедурата, докато оформите питките.
Последен съвет: много добър източник на калций са костите на рибите, така че яжте сардини и аншоа с костите им. Не забравяйте, че доброто хранене заедно с предписаните физически упражнения подобряват качеството ви на живот. Живей по-дълго и по-добре!
През 2021 г. се консултирайте с вашия диетолог
Погрижете се за вашата диета. Запознайте се с нашите GO диетолози .
Рецепти за здравословен брънч с децата
Най-добрите закуски се правят у дома с всички .
Всичко, което трябва да знаете за макро и микроелементи
Знаете ли в кои храни се намират тези хранителни вещества .
Значението на плодовете и зеленчуците в диетата на най-малките
Как да насърчите децата си да ядат повече плодове .
Торта с овесени ядки, банан и портокал
Пригответе се за следващата си тренировка с тази закуска .
Всичко, което трябва да знаете за цьолиакия или непоносимост към глутен
На Националния ден на целиакия научаваме какво е това .
Рецепта без глутен: Брауни от банан и какао
Здравословни и вкусни рецепти, подходящи за .
3 рецепти с Poke Bowl
Открийте как да направите здравословен Poke Bowl в .
Как да преструктурирате храненията си, ако пропуснете закуската
Закуската е най-важното хранене на .
Най-добрите храни, за да се чувствате добре вътре
Кои са храните, които най-много влияят на вашия .
Здравословни коктейли, на които да се насладите у дома
Изненадайте приятелите си с тези комбинирани 100% .
Бобови растения по време на COVID-19
Ползите от .
COVID-19 и хранителен статус при хора над 65 години.
Хранителни ключове за победа на .
Даваме ви ключовете за подобряване на вашата диета по време на менопаузата
В карантина и по време на менопаузата е от съществено значение да се поддържа .
Планирайте менюто си за седмицата
Перфектната закуска за начало на деня
4 рецепти за приготвяне на най-пълноценната закуска и .
Азбуката на най-здравословните храни
Здравословен ABC. Част .
Открийте най-новите и здравословни храни за сезона
Бими, булгур, питахая ... Надградете хладилника си с тези храни .
Изненадайте с най-добрите здравословни десерти за Свети Валентин
4 много сладки рецепти, за да се насладите на месеца повече .
Открийте Batch Cooking, тенденцията, с която ще се възползвате от времето си и ще се храните здравословно през цялата седмица
Забравете за готвенето през седмицата с партидно готвене, .