Консумацията на масло по умерен начин повишава нивото на холестерола Гастрономия; Вкл
Изследване, проведено от изследователи от университета в Копенхаген (Дания), заключава, че умерената консумация на масло повишава нивото на холестерола притежаващи маркери за определен риск да страдат от сърдечно-съдови заболявания, сравнявайки го с консумацията на зехтин в същото количество и със същата диета.
Това изследване е подкрепено от Датската фондация за млечни изследвания (DDRF), фондация, която има за цел да развива и координира изследователски проекти в света на млечните продукти, това е форум, съставен от представители на датската млечна индустрия и изследователи. Тази фондация се фокусира върху три направления на изследвания, технологии, микробиология и хранене и здраве, финансира изследователски проекти въз основа на общ интерес, който благоприятства индустрията и потребителите.
Проучването сравнява ефекти от умерената консумация на масло и зехтин в обичайната диета. Към днешна дата беше известно, че редовното консумиране на масло повишава нивото на холестерола в кръвта, в разследванията, проведени с тази храна, то е включено като отрицателен контролен елемент в диетите, но любопитно е, че не бяха проведени изследвания или поне не беше изяснено какъв би бил ефектът от умерената консумация на масло върху човешкото здраве. Не забравяйте, че обикновено се казва, че умереността е правило да се яде всякаква храна и да се избягват вредните ефекти, които злоупотребата може да причини.
Трябва да се каже, че преди да бъде проведено това проучване, Датската фондация за млечни изследвания публикува, че редица изследвания, разработени с висока степен на достоверност и одобрение, смятат, че маслото, консумирано умерено, може да бъде част от здравословната диета. изявление, направено от DDRF, има за цел да подобри имиджа на тази храна и индустрията, която я прави сред потребителите, но изглежда, че съответните проучвания не са били извършени, те са работили само с високата консумация на масло.