Консумация на въглехидрати в диетата и смъртност
U-образна връзка между процента енергия от въглехидрати и смъртността от всички причини в ARH кохортата. Референтното ниво е 50% енергия от въглехидрати. Резултатите се коригират според възрастта, пола, расата, ARIC тестовия център, общото потребление на енергия, диабета, пушенето, физическата активност, нивото на доходите и образованието.
Както високият, така и ниският процент на въглехидрати в диетата са свързани с по-висока смъртност, с минимален риск, наблюдаван при 50-55% от приема на въглехидрати. Диетичните модели с ниско съдържание на въглехидрати, които благоприятстват животинските протеини и мазнини от източници като агнешко, говеждо, свинско и пилешко, са свързани с по-висока смъртност, докато тези, които благоприятстват приема на протеини и производни мазнини от растения, от източници като зеленчуци, ядки, фъстъчено масло и пълнозърнести хлябове са свързани с по-ниска смъртност, което предполага, че източникът на храна значително променя връзката между приема на въглехидрати и смъртността.
The Lancet Public Health, 16.08.2018 „Диетичен прием на въглехидрати и смъртност: проспективно кохортно проучване и мета-анализ“
Нисковъглехидратните диети, които ограничават въглехидратите в полза на увеличаването на приема на протеини или мазнини, или и двете, са популярна стратегия за отслабване. Въпреки това, дългосрочният ефект на ограничаването на въглехидратите върху смъртността е спорен и може да зависи от това дали въглехидратите в диетата се заменят с растителни или животински мазнини и протеини. Нашата цел беше да изследваме връзката между приема на въглехидрати и смъртността.
Методи: Проучихме 15 428 възрастни на възраст 45-64 години в четири американски общности, които попълниха диетичен въпросник при записване в проучването за риск от атеросклероза в общностите (ARIC) (между 1987 и 1989 г.) и които не съобщават за екстремен калориен прием (4200 kcal на ден за мъже и 3600 ккал на ден за жени). Основният резултат е смъртността от всички причини. Изследвахме връзката между процента на енергия от приема на въглехидрати и смъртността от всички причини, като взехме предвид възможните нелинейни връзки в тази кохорта. Освен това изследвахме тази връзка, комбинирайки ARIC данни с данни за приема на въглехидрати, докладвани в седем многонационални проспективни проучвания в мета-анализ. Накрая оценихме дали замяната на растителни или животински източници на мазнини и протеини с въглехидрати повлиява смъртността.