Консумация на плодове, зеленчуци и кръвно налягане
Обобщение
Ключови думи: Кръвно налягане, плодове, зеленчуци.
Изследователска работа
Резюме
Ключови думи: Кръвно налягане, плодове, зеленчуци.
Училище за обществено здраве, Университет в Чили. Катедра по хранене, Медицински факултет, Университет в Чили. Сантяго, Чили.
Въведение
Въз основа на тези предшественици целта на тази работа е да се анализира връзката между консумацията на плодове и зеленчуци и кръвното налягане; в популация от възрастни в полуселски район на Чили, роден между 1974 и 1978 г.
Тази работа е част от проследяването на кохортата на живородените между 1974 и 1978 г. в Hospital de Limache в регион Валпараисо, Чили, като част от проучване за ранния произход на хроничните незаразни болести (9). По този повод беше направен анализ на напречно сечение на проба от 777 видимо здрави възрастни между 32 и 38 години, при които бяха оценени физически условия (включително антропометрия и физическа активност), хранителни навици и поведение.
Вселената на това проучване се състоеше от живородени деца в болницата на Лимаш между 1974 и 1978 г. и от тях беше извършено обикновено произволно вземане на проби за получаване на пробата. Хората на медикаментозно лечение за хипертония бяха изключени от анализа (n = 8).
За контрол на качеството на данните е извършено двойно въвеждане на информацията. В конкретния случай на данни за храни е използван софтуерът Food Processor 2 (FP2) (15), допълнен с информация за местни храни за оценка на приема на макро и микроелементи. За описателния анализ на данните бяха използвани хи-квадрат тестът и тестът на Mann-Whitney U и бяха използвани некоректирани множество модели на линейна регресия, коригирани за пол, затлъстяване, физическа активност, социално-икономически статус, тютюнопушене и прием на натрий. Бяха оценени възможните взаимодействия и за контрол на ефекта им анализът беше стратифициран, когато те бяха значителни (p ТАБЛИЦА 1: Характеристики на популацията според пола
** Тест хи квадрат
EIC = Интерквартилно пространство
Средният прием на плодове и зеленчуци е с 22 грама по-нисък от препоръката на СЗО от 400 g на ден, като консумацията на зеленчуци е по-висока, не се наблюдават значителни разлики между консумацията на плодове и зеленчуци между половете, както може да се види в таблица 2.
ТАБЛИЦА 2: Ежедневна консумация на плодове и зеленчуци по пол * U-тест на Ман-Уитни
ТАБЛИЦА 3: Асоциация между консумацията на плодове и зеленчуци, PAS и DBP
Дискусия
При тази възрастна популация е установена обратна връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и кръвното налягане, подчертавайки прогресивен ефект с увеличаване на консумацията и систолично кръвно налягане. При диастоличното кръвно налягане този ефект се наблюдава само при онези, които отговарят на препоръката за консумация над 400 грама на ден, където има значително понижение на споменатото налягане.
Трябва да се отбележи, че ефектът, открит в това проучване върху систоличното кръвно налягане, се наблюдава при консумация над 200 грама плодове и зеленчуци, съответстваща на две и половина порции, което е подобно на други изследвания, споменати по-горе. Ефектът върху диастоличното кръвно налягане е установен само при хора, консумирали повече от 400 грама или пет порции. Въз основа на това може да се посочи, че консумацията на препоръчаните количества от тези храни от СЗО допринася за намаляване на двата натиска на ниво популация.