Консумация на картофи и гестационен диабет? Канал диабет връзка
По-високата консумация на картофи по време на бременност може да бъде свързана с риск от развитие на диабет по време на бременност или гестационен диабет, заключава проучване, публикувано в « Британски медицински вестник ». Изследователите предполагат, че замяната на картофи с други зеленчуци, бобови растения (като грах, боб и леща) или пълнозърнести храни може да намали риска.
Картофите са една от най-консумираните храни в света. Въпреки че консумацията му се препоръчва в някои страни, предишни проучвания показват, че може да има вредно въздействие върху нивата на кръвната захар поради високото си съдържание на нишесте.
Що се отнася до гестационния диабет, това е често усложнение на бременността, което причинява високи нива на кръвната захар при майката и може да доведе до бъдещи здравословни проблеми за майката и детето. Предишни проучвания свързват храни с висок гликемичен индекс, мярка за способността да се повишават нивата на кръвната захар, с повишен риск от гестационен или диабет тип 2, но до тази работа ефектът на картофите е бил неизвестен, често срещана храна с висок гликемичен индекс, при развитието на гестационен диабет.
Така изследователите от Националния институт за детско здраве и човешко развитие Юнис Кенеди Шрайвър и Харвардския университет (САЩ) направиха преглед на данните за 15 632 жени, които са били част от здравното проучване на медицинските сестри II и които са забременели през 1991 -2001. Никой от тях не е имал предишен гестационен диабет или хронично заболяване преди бременността.