Консервиран тон, дали е толкова здравословен вариант, колкото мислим за вечеря
Най-добре в зехтин или органичен консерв и не повече от 2 до 3 пъти седмично.
Със сигурност вашата дива вечеря (френският омлет) съдържа риба тон и салатата ви с киноа, да не говорим за онези бързи спагети, които приготвяте сами и добавяте консерва с риба тон, защото нямате нищо друго в хладилника. Прекаляваме ли с консервиран тон? Говорихме с трима експерти, за да разкрием реалните ползи от тази консервирана храна и как и колко трябва да ядем, така че тя да остане здравословна храна.
Рибата тон е много здравословна храна, има омега 3 мастни киселини (особено EPA и DHA), които са полезни за сърдечно-съдовото здраве. Освен това има високо съдържание на витамини А и D и минерали като фосфор, магнезий и йод. Проблемът, както винаги, е, че за съжаление не всички икономики могат да бъдат направени със свеж тон на вашата маса и ние избрахме по-евтина версия, която ни помага да избегнем да ходим на пазара всяка седмица. Говорим за консервиран тон, който въпреки това, което мислим, може да не е толкова полезен, ако злоупотребяваме с него.
Всеки има консервиран тон за вечеря, здравословен вариант ли е?
Мария Кинделан, диетолог и натуропат и специалист по енергийно хранене и здраве на храносмилателната система в Pleneat, казва, че „в рамките на здравословното хранене консервирани стоки трябва да бъдат само случайни опции, тъй като това са девитализирани храни с a високо съдържание на хистамин. Консервираният тон е повече или по-малко здравословен вариант в зависимост от произхода на рибата и метода на нейното консервиране ".
Какво лошо има да го вземете в консерва?
„Обикновено запазва се в масла и сол, които му придават високо съдържание на натрий и пикочна киселина. Въпреки богатството си на протеини и омегас 3 мастни киселини, консумацията на консервиран тон трябва да бъде умерена, поради възможно натрупване на живак в месото от риба тон, особено в случая с деца и бременни жени “, казва Мария Кинделан.
The Д-р Хосе Мануел Гомес Вилар, медицински директор на клиниките на Лола Сопеня Мадрид, обяснява, че можем да противодействаме на тези негативни фактори „като търсим консерви с риба тон с ниски нива на сол, че въпреки че вкусът е малко по-различен, те ни помагат да намалим тези нива на натрий в диетата“.