КОНЦЕПЦИЯТА НА ПОРЦИОНИТЕ В ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

концепцията

Храната е била голямо задоволяване на човешките нужди. не само да го снабдява с хранителните вещества и енергия, необходими за изпълнение на задачите му, но и като начин за социализация и дори за постигане на емоционална стабилност.

КАКВО Е ДИЕТА ?

Думата ДИЕТА идва от гръцката дума DAYTA (Διατροφή), която по-късно става латински като „dioeta“, което означава „режим на живот“. В древните военни договори, особено римските, се говореше за осигуряването на „дайта“, за да се гарантира храна за войските. Без "дайта" воините нямаха енергия. Следователно, според древната концепция, всяко човешко същество изисква „дайта“, за да осъществи живота си. Думата диета също така се отнася до режима, който при определени обстоятелства здрави, болни или реконвалесцентни хора изпълняват при хранене, пиене и сън. Представлява количеството храна, което човек яде за 24 часа.

ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА

Здравословната диета ни помага да се предпазим от недохранване във всичките му форми, както и от незаразни заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания, инсулт и рак. По целия свят нездравословните диети и липсата на физическа активност са сред основните рискови фактори за здравето. Диетата трябва да бъде балансирана с хранителни вещества и в съответствие с калорийните разходи, за да се избегне нездравословно наддаване на тегло.

РАЗДЕЛЕНИЕ МЕЖДУ ХРАНИ И ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА

Храненето е жизненоважен процес за хората, чрез който тялото ни се възползва от онези хранителни вещества, които сме поели, така че организмът да функционира правилно и така клетките да останат живи и да имат необходимата енергия, за да вършат добре работата си. От друга страна, храната се състои от действия, които съзнателно и доброволно извършваме, които имат за цел да подбират, приготвят и ядат храна. Храната е всяко вещество или продукт, който е предназначен да бъде погълнат от хора, независимо дали е напълно трансформиран или не (например, ако е бил сготвен). Вместо това хранителните вещества са веществата, открити в храната, които са полезни за органичния метаболизъм. Хранителните вещества се класифицират на макронутриенти и микроелементи. Първите включват протеини, въглехидрати и липиди; а втората витамини и минерали.

По-долу са дадени класификацията и характеристиките на различните хранителни вещества:

Въглехидрати или въглехидрати: Те са хранителни вещества, които се намират главно в растителните храни. Основната му функция в организма е да произвежда енергия и да действа като енергиен резерв. Има два вида въглехидрати:

  • Прости, сред които са захар и храни, които я съдържат (като сладкиши, бонбони и безалкохолни напитки).
  • Комплекси, пълнозърнест хляб (пълнозърнест) и тестени изделия. Нишестени зеленчуци (картофи, фасул от лима, грах, боб и леща). Храни, богати на фибри (пълнозърнести храни като овес, кафяв ориз и киноа)