Комбинации от храни, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ

Написано от Олга Магро.

избягваме

НИКОГА НЕ СЕ КОМБИНИРАЙТЕ

Въглехидрати и нишестета с киселини: киселините инхибират секрецията на ензима ptyalin. В резултат на това храносмилането на нишестета или въглехидратите е нарушено и непълно, причинявайки анормални ферментации в дванадесетопръстника. Поради тази причина оцетът или лимонът не трябва да се използват като дресинг, когато в менюто е включено нишесте или нишесте (хляб, картофи, ориз, нахут и др.). Нито пък силно киселинните плодове трябва да се комбинират с банани в едно и също хранене.

СИЛНИ ПРОТЕИНИ СЪС СИЛНИ СКРИХОВЕ: Протеините се усвояват в кисела среда в стомаха, докато нишестетата и нишестетата изискват алкална среда за своето храносмилане. Веднага след поглъщането на протеин се секретират стомашни киселини за активиране на пепсин, което кара храносмилането да спре. Това означава, че месото и картофите, рибата и оризът или яйцата и картофите не са съвместими в едно и също хранене _, както в картофения омлет например.

СЛАДКИ ПЛОДОВЕ И ЗАХАР С ПРОТЕИНИ: сладките плодове се смилат много лесно и бързо и следователно не остават в стомаха дори тридесет минути. Протеините, от друга страна, изискват няколко часа за смилане. В резултат на това те се ядат заедно, захарите ще се задържат във влажна и гореща среда, което води до необичайна ферментация. Киселото мляко и изварата се считат за изключение, тъй като са предварително усвоени.

МАЗНИ ЗАХАРИ: много сладките плодове и сушените плодове се усвояват много бързо, докато храните, богати на мазнини, имат много бавен процес на храносмилане. Резултатът е същият като в предишния случай.