Колраби, бележки
Колрабита е кръстоцветна (Brassica napus var. Napobrassica), известна още като шведска ряпа, кольраби, набикол, бяла ряпа, ряпа или рутабага. Смята се, че произходът му е азиатски, но не е доказан. Отглеждането му е много в Северна Европа, важна храна през предишните векове, изключително важен елемент в диетата му.
Това е кръгла, месеста и твърда топка с удебелен или грудкови корен (в нея се натрупват хранителни вещества), която расте наравно със земята, има стъбла, които й придават много любопитен външен вид. Той е двугодишен и достига височина 25/30 см, с удължено стъбло с много листа, които се изяждат. Луковици с максимален диаметър 7 см са избрани за пускане на пазара.
Има два сорта: зелен и лилав, те се засаждат през пролетта и се събират в началото на есента, те са много устойчиви на студ, така че могат да останат в земята до декември. Основните райони за растеж са скандинавските страни в Европа, САЩ и Канада.
Той е източник на фибри и с високо съдържание на магнезий, фосфор, желязо, калций и калий и много ниско съдържание на натрий, има много каротини и витамин С и въглехидрати, много малко захари и високо съдържание на витамини В1 и В2, витамин С, фолиева киселина и фибри. Съдържа много вода и много малко калории - 21-35 ккал на 100 г пресен продукт - което го прави перфектна храна за всички видове диети.